中國美食探秘
中國美食探秘
中國美食探秘
優美的畫面，精致的角度，加上濃濃的人情味，一部《舌尖上的中國》讓觀眾感受到了久違的誠意，甚至打敗了無數熱播大劇，掀起了電視紀錄片的收視新高。而同樣圍繞美食文化主題的紀錄片《中國美食探秘》目前已確定將在CCTV9紀錄片頻道播出，該項目將延續中國美食傳統精髓，開啟全新美食文化視角。中國美食探秘》，每集一個主題，包括了“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面點”、“官府菜”、“美食美器”、“鮮”等, 雖然主題選取的角度和切入點各不相同，卻代表了中國美食傳統不同的側面。
《中國美食探秘》并不關注菜肴的制作，而是希望通過“探秘”中華民族悠久豐富的美食文化傳統以及這些美食技巧、食材食器背后的講究，進一步理解人與食物之間的關系。
“美食是生活觀念和生活方式外化的一種表現形式，透過對美食文化的探尋，我們能夠看到我們的文化傳統里所包含的人與自然的和諧之觀念及對美好生活的向往和眷戀。”制片人李歡所說。
