功效與作用

在炎熱的夏季，人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。因此，為保證胃腸正常工作，就要從飲食上注意對(duì)機(jī)體的滋養(yǎng)補(bǔ)益，增強(qiáng)人體抵抗力，有效地抗御暑熱的侵襲，避免發(fā)生中暑。這是夏季防病保健的重要措施。吃消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一。綠豆粥 綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。銀花粥 金銀花性味甘寒、氣味清香。用金銀花30g水煎后取濃汁約150ml，再用粳米50g，加水300ml煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預(yù)防治療中暑。風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。薄荷粥 先取新鮮薄荷30g，或干薄荷15g，煎湯取汁備用。再取100g大米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。蓮子粥 蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子、粳米同煮成蓮子粥，對(duì)夏熱心煩不眠有治療作用。荷葉粥 取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150ml，加入粳米100g，冰糖適量，加水500ml，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥。藿香粥 藿香15g（鮮品加倍），加水180ml，煎煮2～3分鐘，過(guò)濾去渣；粳米50g淘凈熬粥，將熟時(shí)加入藿香汁再煮2～3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。