功效與作用

抗衰防老方自古以來，人們都希望健康1，更渴望長壽，甚至采取神秘的法術(shù)，但結(jié)果卻是徒勞無益的。從現(xiàn)代的科學(xué)水平和人類物質(zhì)文化生活水平來看，要使人類壽命普遍延長，是有可能的，關(guān)鍵在于抗衰老。正如美國國立老年研究所所長格留利其所說“迄今為止，我們最大的努力，在于對(duì)衰老過程有更好的了解，這種努力將不可避免地產(chǎn)生一些新技術(shù)，它必能大大延長人的平均壽命。”目前，在抗衰老的研究過程中，經(jīng)過對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的研究、整理、提高，現(xiàn)代挖掘到不少能夠抗衰防老的偏方、驗(yàn)方現(xiàn)介紹主要如下。[方一]黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉15克。先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1．5—2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。本方有健胃、保肝、促進(jìn)紅血球生長的作用，堅(jiān)持服用可抗衰老。據(jù)《神仙傳》記載古代有一姓魯?shù)膵D女，雖已年逾八旬，但仍“甚少壯，日行三百里，走及獐鹿”，究其養(yǎng)生之術(shù)，主要原因是常年服食以芝麻為主做成的糕餅。芝麻中尤以黑芝麻為上品。《本草綱目》稱“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出”。黑芝麻含的維生E占居植物性食品之首，而維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常用之，可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。據(jù)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)表明，維生素E可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命延長15％——75%。[方二]山藥15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶適量。粳米淘凈，浸泡1小時(shí)撈出濾干，山藥切細(xì)，芝麻炒香；三料同置盤中，加清水，牛奶拌勻，磨碎后濾出細(xì)茸，保持倒人鍋內(nèi)，用文火煮沸，調(diào)入冰糖，不斷攪拌成糊；每服2湯匙，日2次。本方益脾補(bǔ)腎，潤腸滋燥，適用于動(dòng)脈硬化，體弱多病，須發(fā)早白，便秘，老年人常服，可滋補(bǔ)身體，抵御衰老。[方三]雞脯肉100克，銀耳75克，蜜清100克，牛奶、黃瓜、胡蘿卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、蔥各5克。將雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉攪勻；銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，用雞煨爛人味后撈出；黃瓜、胡蘿卜切片，將花生油燒至六成熱時(shí)，加人調(diào)好的雞茸液，待浮起后撈出，用開水焯洗去浮油，并倒出余油；將香油燒熱，加入蔥、姜末煽炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿卜片、雞湯、調(diào)料煮沸后稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盤。本方補(bǔ)益五臟，適用于脾胃虛弱，肺陰不足之癥，尤宜老年人，有健身益壽，抗衰老之功；近年來科學(xué)家研究提出，銀耳可提高人體的免疫機(jī)能，所含多糖Bc，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。[方四]枸杞50克，白酒500克。將枸杞洗凈，放入瓶中，注入白酒，加蓋密封，置陰涼干燥處，每3日搖動(dòng)1次，15日后飲用；每服10——30毫升，或根據(jù)個(gè)人酒量酌飲，不宜過量，日2次。本方補(bǔ)肝腎，適用于肝腎精虧癥和早衰早老。[方五]活甲魚1只，蟲草10克，紅棗20克。將甲魚切成4大塊，放人鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔停磧簦幌x草洗凈，紅棗用開水浸泡。甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗、加料、酒、鹽、蔥節(jié)、姜片、蒜瓣和雞清湯，上蒸籠蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，佐餐食；日2次。本方滋陰益氣，補(bǔ)腎固精，老年人常食可增強(qiáng)體質(zhì)，防止衰老，延年益壽。[方六]銀耳、黑木耳、側(cè)耳(均為干晶)各10克，冰糖30克。將三耳泡發(fā)，洗凈，去雜，放人碗中，加冰糖和適量水，上籠蒸1小時(shí)，熟透；可分次或1次食用，日2服。本方滋陰，補(bǔ)腎，潤肺，適用于腎陰虛之血管硬化，眼疾出血，高血壓，肺陰虛的咳嗽，常食抗衰老。[方七]西洋參適量，切薄片；做菜湯時(shí)加入共煮菜、湯，藥同食。本方功能養(yǎng)陰、益氣，強(qiáng)身補(bǔ)虛，適用于身體虛弱，氣虛陰虧之人，常服有抗衰老作用。[方八]熟地黃100克，萬年青150克，黑桑椹120克，黑芝麻60克，淮山藥200克，南燭子、花椒各30克，白果15克，巨勝子45克，好酒2000克。將藥共搗細(xì)，用夏白布包貯，置于凈器中，酒浸7天后去渣取汁備用；每次空腹溫飲1－2杯，早晚各1次。本方養(yǎng)肝補(bǔ)腎，抗衰老，適用于肝腎虧損、須發(fā)早白、視聽下降、未老先衰等癥。[方九]烏龍茶4克，槐角、冬瓜皮各24克，首烏40克，山楂肉20克。烏龍茶置器內(nèi)，用余藥清水煮沸，取汁沖泡，代茶飲。本方抗衰老，防病保健，常服可健身益年。[方十]燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。玉竹用冷水泡發(fā)，煮沸20分鐘后取計(jì)，再用清水煮沸20分鐘取汁；合并2次藥汁，加入麥片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。本方清熱熄風(fēng)，現(xiàn)多用于抗衰老，因本藥膳能治療動(dòng)脈粥樣硬化。[方十一]人參5克，黃芪20克，粳米80克，白糖5克，白術(shù)10克。人參、黃芪、白術(shù)去凈灰渣加工成片，清水浸泡40分鐘后，放砂鍋中加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后取汁；早晚分別煮粳粥，加白糖趁熱食用；5天為1療程。本方補(bǔ)正氣，療虛損，抗衰老，適用于五臟虛衰，久病體弱，食欲不振，未老先衰。[方十二]王漿、蜂蜜各適量。將王漿與蜂蜜配成1％的無漿蜂蜜；每次服20克，1日2次，20天為1療程，連服3療程。本方滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益肝健脾，適用于病后虛弱，老年體衰，平時(shí)常食，可強(qiáng)身，抗衰老。[方十三]白術(shù)4．5克，麥冬(去心)3克。將藥同煎作湯，代茶飲。本方益氣補(bǔ)脾，適用于老年脾虛食少，久服延年耐衰。[方十四]干燕窩15克，雞清湯1000克，食用堿少許，鹽適量。將燕窩放人溫水中泡軟(約泡15分鐘)，輕輕撈出，用鑷子擇凈燕窩上的黑毛和根，用溫水洗去灰塵；用1000克水把少許食用堿泡開，放人洗過的燕窩，用筷子慢慢挑動(dòng)一下，泡5分鐘后撈出，接著再用1000斤開水泡5分鐘，燕窩就脹發(fā)起來；取2000克開水，晾到八成熱，把泡過2次的燕窩放入再泡4分鐘，以去凈堿分，撈出，擠凈水，把鍋放在旺火上，放入雞清湯，加鹽適量，燒開后撇去浮沫，倒在大湯碗里，把燕窩放人。本方補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣清熱，適用于肺虛患者，常食能使人精力充沛，消除疲勞，防病強(qiáng)身。[方十五]五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1000克，冰糖或糖50克。將五味，子、銀杏葉、紅棗分別洗凈，將銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，然后一起浸泡在水中2小時(shí)，水量以浸沒為度，如銀杏葉浮起，可加重物壓下；將五味子、銀杏葉、紅棗連日浸液一起倒人大瓦罐內(nèi)，先用中火煮沸后，再改用小火約煎1小時(shí)，煎至約剩濃汁1大碗時(shí)，濾出頭汁，再加冷水3大碗，約煎1小時(shí)，至剩下藥液1大碗時(shí)，濾出2汁，棄渣；將頭汁，二汁倒人砂鍋內(nèi)，用小火先煎半小時(shí)，使藥汁進(jìn)一步變濃；再加蜂蜜、冰糖，不要加蓋約熬煉半小時(shí)，離火，冷卻后裝瓶，蓋緊；日2次，每次2匙，飯后，開水送服，3個(gè)月為1療程。本方養(yǎng)五臟，助心血，緩肝氣，通絡(luò)脈，潤燥軟堅(jiān)，舒張血管，調(diào)整血壓，降低膽固醇，抗衰老；適用于動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等癥。[方十六]茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉40克，面粉4500克。先將面粉和玉米面摻在一起，逐漸加溫水，慢慢揉合；面發(fā)好后，對(duì)好堿，摻入茯苓粉和大豆粉再揉，揉勻后，做成饅頭。上屜蒸熟即可。本方健脾和胃、補(bǔ)氣益血，常食抗衰老、延年益壽。[方十七]西洋參、黃精、枸杞子、當(dāng)歸、佛手、白酒、合歡皮各適量。將西洋參、枸杞子、黃精、當(dāng)歸、佛手等加工處理，以河南林河大曲為基礎(chǔ)酒，遵照傳統(tǒng)工藝釀制，自然陳化，精心勾兌而成、市場(chǎng)有售。每次5－10毫升，1日3次，連服1個(gè)月。本方補(bǔ)益強(qiáng)壯，抗老駐顏；許多人服用后反映全身輕松，體力增強(qiáng)，食欲增進(jìn)，睡眠增加，夜不作夢(mèng)。[方十八]靈芝、香菇、白糖各適量。前2味分別進(jìn)行熱水浸提，取得有效成分的濃縮液；把濃縮液與糖共煮，制成晶體；開水沖服，日2－3次。本方健腦、利血、提高機(jī)體免疫力，防老抗衰，適用于神經(jīng)衰弱、失眠、血小板減少、肝炎1等，常服可防止衰老，延年益壽。[方十九]烏麻子(微炒、搗碎)4775克。以好酒2萬毫升浸烏麻子經(jīng)宿，隨意飲。本方功能延年不老。[方二十]冬瓜仁500克，白酒1000毫升。將冬瓜仁用雙層紗布袋裝好，扎緊袋口，放人沸水中，浸泡5—10分鐘，取出曬干，如此反復(fù)浸曬3次，再把浸曬過的冬瓜仁泡入白酒中，浸泡兩天后，撈出曬干，研成細(xì)粉末，裝瓶備用，每次6克，開水沖服，每日1次。冬瓜仁，又稱為冬瓜子，為冬瓜的種仁，內(nèi)含較多的脂肪油，味甘，體潤多脂，滋潤性強(qiáng)，是歷代推崇的美容食物。“令悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”(《神農(nóng)本草經(jīng)》)。又可“去皮膚風(fēng)剝黑黯潤肌膚”(《日華子本草》)。據(jù)《集驗(yàn)良方》記載久眼此方“令人肥澤如玉，延年不老。”[方二十一]茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉奶克，面粉500克。先將面粉和玉米面摻在一起，逐漸加溫水，慢慢揉合。面發(fā)好后，對(duì)好堿，摻入茯苓粉和大豆粉再揉，揉勻后，做成饅頭，上屜蒸熟即可。茯苓饅頭是在清宮御膳房所制的小窩頭的配料上加入茯苓粉和面粉研制而成的。其中茯苓能健脾和胃，所含茯苓多糖能增強(qiáng)人體免疫功能，有較強(qiáng)的抗癌作用；玉米中含有長壽因子——谷胱甘肽，有抗衰老和防止多種疾病的功效。[方二十二]絲瓜250克，香菇30克，豬蹄1只，豆腐100克，姜絲、食鹽、味精各適量。香菇以水泡后洗凈，絲瓜洗凈切片豬蹄洗凈剁開。先將豬蹄入鍋中，加水適量煮10分鐘，再加入香菇、姜絲、食鹽，慢燉20分鐘后下人絲瓜，燉至熟爛離火，入味精即成。本方通絡(luò)下乳養(yǎng)血。香菇尚能抗癌，防衰老。可用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。亦可用于高血脂癥及癌癥患者，有輔助作用。