簡介

據(jù)羊城晚報報道，廣東省工商局根據(jù)國務院和國家工商總局要求，今年對全省流通環(huán)節(jié)乳制品進行每周抽檢，并加大對含乳食品的抽檢力度和頻次，本次共抽檢乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率為98.9%，其中純標簽不合格為10批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為99.5%。不合格食品主要表現(xiàn)在微生物指標不合格和濫用甜味劑，安賽蜜和糖精鈉超標。

值得注意的是，兩批次嬰兒配方奶粉被檢出阪崎腸桿菌不合格，分別是肇州縣搖籃乳業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉(1階段，400g/包)以及哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“太子樂牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉(1階段，900克/罐)。此外，其他品牌的嬰兒配方奶粉均被認定合格。

記者查閱GB10765-2010《食品安全國家標準嬰幼兒配方食品》發(fā)現(xiàn)，國標對阪崎腸桿菌的要求是不得檢出，而且每批次檢測3個樣本。檢測專家介紹，阪崎腸桿菌主要是對嬰兒、尤其是對發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒最具殺傷力。能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，并可能引起后遺癥和死亡。成人也可能罹患此病，但病情顯著輕微。

乳業(yè)專家

致死率高企業(yè)一般難檢測

阪崎腸桿菌的危害到底有多大，記者昨日采訪了中國奶業(yè)協(xié)會原常務理事、乳業(yè)專家王丁棉。他表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。它可導致任何年齡層人群的疾病，尤其對早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫系統(tǒng)受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導致的死亡率可達50%以上。

對于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因，王丁棉分析，該病菌在自然界也有，食品腌制的過程、肉質(zhì)食品的加工、餅類食品加工都可能產(chǎn)生，盛裝容器、加工的管道、設備的閥門等清洗消毒不徹底，留下污垢就容易發(fā)生霉毒。如果加工的倉庫空氣污染，也容易感染。他強調(diào)，加工運輸、野蠻包裝、包裝破損、昆蟲咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情況較少。

據(jù)介紹，目前微生物學家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。我國乳制品新國標中明確規(guī)定嚴禁檢出阪崎腸桿菌。

他最后表示，阪崎腸桿菌殺死比較困難，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對一般的生產(chǎn)企業(yè)來說，在檢測設備和手段上都不具備。

乳制品、含乳食品部分不合格名單

商品名稱 經(jīng)銷單位名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 規(guī)格型號 標稱商標 生產(chǎn)日期或批號 不合格項目

濃香牛奶+雞蛋營養(yǎng)麥片 肇慶市鼎湖區(qū)永安鎮(zhèn)貝水眾軒雜貨店 廣西綠美食品有限公司(標稱) 680g/包 綠美 2011-08-26 糖精鈉

鈣維健嬰兒配方奶粉(1 段) 英德市英城愛嬰坊嬰兒用品商場 肇州縣搖籃乳業(yè)有限責任公司(標稱) 400g/包 搖籃 2011-07-28 阪崎腸桿菌

營養(yǎng)燕麥片(牛奶加鈣) 清新縣太和鎮(zhèn)滿家歡時尚生活超市 汕頭市怡佳食品有限公司(標稱) 600g/包 今佳良品 2012-01-15 安賽蜜

金100 益生菌嬰兒配方奶粉(1 段)潮州市湘橋區(qū)永鑫副食經(jīng)營部 哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司 900 克/罐 太子樂 2011-11-08 阪崎腸桿菌

蛋白金高鈣牛奶麥片 梅州市喜多多超市連鎖有限公司彬芳分店 桂林智仁食品工業(yè)有限公司 700 克(內(nèi)裝獨立小袋)/袋 智仁 2011-05-28 霉菌

牛奶加鈣營養(yǎng)麥片 潮州市湘橋區(qū)純欽食品商行 廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司 620克/袋 豐魚巖 2011-03-14 水分、安賽蜜

花生夾心威化巧克力(類可可脂) 汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 中山市樂邦巧克力食品有限公司 (16 條+贈送 4 條)×13g 愷撒威登 2011-10-26 標簽

加鈣燕麥片 湛江市愛家超市有限公司吳川愛家購物廣場 桂林冠峰飲料食品有限公司 620g/袋 冠峰 2012-01-15 菌落總數(shù)

阪崎腸桿菌簡介

阪崎腸桿菌(又稱阪崎氏腸桿菌)是腸桿菌科的一種，1980年由黃色陰溝腸桿菌更名為阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和茵血癥，死亡率高達50% 以上。目前，微生物學家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。