停止使用

星巴克表示，將在飲料制作過程中停止使用一種用胭脂蟲碾碎后制成的紅色染色劑。

總部位于西雅圖的咖啡連鎖店本周四在公司宣傳博客中發(fā)表文章稱，在收到消費(fèi)者反饋之后，經(jīng)過審慎研究評估，該公司將重新研制飲品配方。

星巴克的美國總裁巴羅斯(Cliff Burrows)在公司網(wǎng)站發(fā)表博客稱，“經(jīng)過徹底和講究的評估，我很高興得到相關(guān)報(bào)告，我們正在重新改變受影響的產(chǎn)品配方，以保證最高質(zhì)量。”

新染料

與以往不同，星巴克將開始使用番茄紅素(lycopene)(一種番茄提取物)，可在草莓香蕉奶昔或是微型甜甜圈中充當(dāng)添加劑。甲蟲中提取的胭脂紅染料被廣泛應(yīng)用于食品與化妝品工業(yè)，口紅、酸奶、香波等諸多產(chǎn)品都使用到了這種染料。星巴克曾經(jīng)在草莓味的混合飲品與食物中使用這種染料，涉及的產(chǎn)品包括樹莓蛋糕卷和whoopie餡餅。

“我們希望在6月底，整個(gè)美國地區(qū)現(xiàn)有的庫存可以換成改良后的食品和飲料。”巴羅斯(Cliff Burrows)說。

胭脂蟲

胭脂蟲，是介殼蟲，寄主在多刺的仙人掌上，通常形成集群，被有白色蠟粉和絲線狀覆蓋物，明顯易見。當(dāng)一個(gè)蟲體不小心被擠碎后，鮮紅的顏色可清楚顯示出來。中國西南地區(qū)分布著大面積的干熱河谷，適于仙人掌的生長，可以發(fā)展胭脂蟲的飼養(yǎng)。胭脂蟲體內(nèi)含胭脂紅酸(C22H20O13)，可以制備成胭脂紅色素廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業(yè)中，目前世界上對天然胭脂紅色素需求激增，價(jià)格日高。胭脂蟲共有9種，其中具重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的為Dactylo。

胭脂蟲主要產(chǎn)自墨西哥和南美地區(qū)，曬干后被用于紅色飲品的食用染料。專家指出，這種加色方法雖然被廣泛用于果醬、酒精飲品等，但世界衛(wèi)生組織已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，胭脂蟲可能令一些哮喘患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。