別名

地軟、地木耳、地耳

簡介

藻類藍藻綱念珠藻科念珠藻屬植物念珠藻nostoc commune vauch.，以全植物入藥。夏秋雨后采收，洗凈，去雜質(zhì)，鮮用或曬干。可食。

性味與歸經(jīng)

淡，寒。

功能與主治

清熱，收斂，益氣，明目。用于夜盲癥，脫肛；外用治燒燙傷。

用法與用量

1～2兩；外用適量，研粉調(diào)敷患處。

葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色珠狀，純野生，是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期，煉丹術(shù)家、醫(yī)學家、道教理論家葛洪在隱居南土時，災(zāi)荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻給皇上，體弱太子食后病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，隨將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。
葛仙米營養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素mn、ca、zn、fe、p等礦物質(zhì)成份。
食用時干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。
此外，葛仙米還有藥用保健功能，據(jù)《全國中草藥匯編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲癥、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等。”
湖北省恩施州鶴峰縣走馬鎮(zhèn)是世界上最大的葛仙米產(chǎn)區(qū)，這里適宜葛仙米生長的水田、池沼達670余公頃，因葛仙米生長對其自然條件（如氣候、土壤、陽光、經(jīng)緯度、海拔等）要求極高，當今世界上僅非洲有極少量發(fā)現(xiàn)。葛仙米不愧是世界上真正罕見的神品。