菜豆腐
又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。現在以是大眾化的食品。其制作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然后加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩
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