清江魚茄子煲
菜譜名稱清江魚茄子煲 所屬菜系粵菜 所屬類型特色粵菜 基本特點請閱 基本材料清江回魚一條、茄子 調料：鹽、味精、雞精粉、李錦記老抽、海天生抽、胡攪粉料頭：蔥段、紅椒片、荊沙豆瓣醬、姜米、朝天干尖椒。制作：1、將清江肥魚放在85度的水中刷
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