簡介

泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作時首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。這個面包里含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙里面包裹的內涵是通過注射或者將面包頂部撕破后加進去的。使用后面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
傳說泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的，16世紀傳入法國。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。

自制美味泡芙

◆外殼材料：
面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備
1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。

『貝兒多爸爸泡芙』

○ 外層酥皮的特征：
在自制的『泡芙皮』外包上派酥皮烤制面成的獨特的『派式泡酥皮』。
○ 內餡蛋奶沙司的特征：
蛋奶沙司全部在店內現場制作，并配以大量進口優質的天然香草籽，每天分早、中、晚多次制作。
○ 只有在客人購買前才將內餡灌入泡芙酥皮。完全不添加防腐劑、添加劑，自然健康，新鮮超群。

音樂

◆歌曲：泡芙女孩
◆歌手：劉亦菲
◆專輯：首張國語專輯
◆歌詞：
月光中 愛像泡芙膨松
換上美麗衣裳
既不安又自由
櫥窗中 霓虹編織彩虹
踮著腳的你我
做著長大的夢 
希望我再美麗一點 讓你更愛
我在這午夜前的最后一分鐘
教堂的鐘 叮當響起
我說的再見 是承諾
shining star
請照耀著cinderella
讓心跳翩然跳起
第一支舞的步伐 
midnight sky
月光藏著什么期待 
請說愛我 oh please oh please
讓魔法帶來未來
口袋中 有銅板和糖果
默念幸福魔咒
用無名指牽手
shining star
請照耀著 cinderella
讓玻璃鞋見證我們
第一支舞的步伐
midnight sky
月光藏著什么期待
請說愛我 oh please oh please
讓魔法帶來未來
midnight sky 牽我的手不要放開
永遠愛我 oh please oh please
愛你的泡芙女孩

泡芙坐墊

柔軟舒適的一種坐墊，因為看起來像一個個泡芙成片的排列，故稱“泡芙坐墊”。

◆制作材料：碎布頭和填充物（海綿或棉花）若干
◆制作方法和流程：
1．坐墊正面
a 泡芙正面：選用自己喜歡的花布
裁成 7*7cm的正方形（加縫邊9*9cm）49個
b 泡芙背面： 選用不喜歡的舊布（因為藏在里面看不到）
裁成 5*5cm的正方形（加縫邊7*7cm）49個
c 縫制泡芙：取泡芙正面、背面各1塊縫制在一起
因為正面比背面大，所以縫的時候要在4邊打上褶，這樣縫好后正面會自
然形成一個鼓包
d 聯合泡芙：把49個單獨的泡芙按照自己設計的圖紙縫在一起
這樣正面是49個鼓起的泡泡，背面是平的
翻到背面，在每一個布上剪一刀
e 填充泡芙 把每一個間開口的洞里填上足夠的填充物
把每一個開口縫合
2．背面 選用和正面相配的布裁成49*49cm 的正方形（加縫邊51*51cm）
3．縫邊 把正反面拚在一起縫上滾邊

大功告成！舒舒服服坐在上面吧！
p.s：尺寸可以根據自己的需要修改。
體會心得：買了好多漂亮的花布，可是到動剪子的時候又舍不得了，最后還是用了以前在布店淘的碎布。不算人工，光布的成本不到50 cents，便宜吧。