燉檸檬鴨
原料光鴨１只（約７５０克），上湯７５０克。檸檬１粒,精鹽、味精、芝麻油各適量 制作過程將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉５０分鐘后，再加入檸檬（要去掉內核）
原料
光鴨１只（約７５０克），上湯７５０克。檸檬１粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
制作過程
將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉５０分鐘后，再加入檸檬（要去掉內核），再燉１０分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
光鴨１只（約７５０克），上湯７５０克。檸檬１粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
制作過程
將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉５０分鐘后，再加入檸檬（要去掉內核），再燉１０分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
