學名：camellia japomica
英名：common camellia
別名：曼陀羅樹、藪春、山椿、耐冬、山茶、晚山茶、茶花、洋茶
科名：山茶科
產地與習性：產中國，浙江、江西、四川及山東；日本、朝鮮半島也有分布。為常灌木或小喬木。喜半陰、忌烈日。喜溫暖氣候，生長適溫為18～25℃，始花溫度為2℃。略耐寒，一般品種能耐-10℃的低溫耐暑熱，但超過36℃生長受抑制。喜空氣濕度大，忌干燥，宜在年降水量1200mm以上的地區生長。喜肥沃、疏松的微酸性土壤,ph以5.5～6.5為佳。一年有2次枝梢抽生，第一次為春梢，于3～4月開始夏梢7～9月抽生。花期長，多數品種為1～2個月，單朵花期一般為7～15天。花期2～3月。
形態特征：株高約15m。小枝黃褐色。葉互生，卵圓形至橢圓形，邊緣具細鋸齒。花單生或成對生于葉腋或枝頂；花徑5～6cm，有白、紅、淡紅等色；花瓣5～7枚。
山茶品種可分為3大類，12個花型：
1、 單瓣類：花瓣１～2輪，5～7片，基部連生，多呈筒狀，結實。其下只有1個型，即單瓣型。
2、 復瓣類：花瓣3～５輪，２０片左右，多者近５０片。其下分為４個型，即復瓣型、五星型、荷花型、松球型。
3、 重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在５０片以上。其下分為７個型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、繡球型、放射型、薔薇型。
繁殖與栽培：用扦插、嫁接、壓條、播種和組織培養等法繁殖。通常以扦插、嫁接為主。可分為地栽和盆栽兩種栽培方式。如作園林綠化栽培，需要有蔽蔭樹作伴。盆栽以深瓦盆為好，盆土則以疏松，肥沃，易透水為佳。幼苗每隔2～3年換盆1次。施肥要掌握3個關鍵時期，即2～3月以追施氮肥為主。花蕾過密要進行疏蕾，以保持每枝1～2個花蕾為宜。澆水次數視氣候情況而定，以保持土壤濕潤為原則。北方盆栽冬季宜放置冷室光照良好而通風處；夏季移出，在室外蔭棚或樹梢旁放置。主要病害有茶花炭疽病、茶花餅病；常見蟲害有紅蜘蛛及介殼蟲類。
應用：山茶樹冠多姿，葉色翠綠，花大艷麗，花期正值冬末春初。江南地區可叢植或散植于庭園、花徑、假山旁、草坪及樹叢邊緣，也可片植為山茶專類園。北方宜盆栽，用來布置廳堂、會場效果甚佳。