簡介

石榴（punica granatum），原名安石榴。石榴科。落葉灌木或小喬木，高2—7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對(duì)生或簇生，長倒卵形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2—8厘米，寬1—2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。花1至數(shù)朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質(zhì)厚，長2—3厘米，頂端5—7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數(shù)，互生，生于萼筒內(nèi)，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個(gè)變種，如白花石榴 var．a(chǎn)lbescens dc．，黃花石榴 var．flavescens sw．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplex sw．，重瓣紅花石榴var．pleniflora hayne等。花期6—7月，果期9—10月。
石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀(jì)時(shí)傳入我國。“何年安石國，萬里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓。”據(jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴。”

用途

果實(shí)可供食用；
果皮及根皮有收斂止瀉、殺蟲作用；
也可作黑色染料；葉炒后可代茶葉。
石榴既可觀花又可觀果。小型盆栽的花石榴可用來擺設(shè)盆花群或供室內(nèi)觀賞，大型的果石榴可栽在大盆內(nèi)，在花卉裝飾中作立體陳設(shè)或作背景材科。
石榴的營養(yǎng)價(jià)值
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素c及b族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素c的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。

石榴的藥用價(jià)值
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命c(diǎn)、b6、e和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。 紅粉皮石榴的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
能量(千焦) 268 蛋白質(zhì)(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 19.4 膳食纖維(克) 4.9 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素a(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0 維生素c(毫克) 13 維生素e(t)(毫克) 3.72
a-e 0 (β-γ)-e 1.49 δ-e 2.23
鈣(毫克) 16 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 218
鈉(毫克) 0.8 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 0.2
鋅(毫克) 0.19 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.17
錳(毫克) 0.18 碘(毫克) 0

寓意

中國：中國人視石榴為吉祥物，以為它是多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時(shí)，常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈(zèng)祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。
國際：在西班牙的國徽上有一個(gè)紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個(gè)月，紅紅的果實(shí)又掛滿了枝頭，恰若“果實(shí)星懸，光若玻礎(chǔ)，如珊珊之映綠水。”正是“丹葩結(jié)秀，華(花)實(shí)并麗。”現(xiàn)代生長在我國的石榴，是漢代張騫出使西域時(shí)帶回國的。人們借石榴多籽，來祝愿子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。

醫(yī)學(xué)新發(fā)現(xiàn)

美國研究人員在一份報(bào)告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實(shí)驗(yàn)室里的試驗(yàn)器皿中以及老鼠的身上進(jìn)行試驗(yàn)研究時(shí)發(fā)現(xiàn)能夠抵制癌細(xì)胞。
研究人員在本周的國家科學(xué)院學(xué)報(bào)上發(fā)表的研究報(bào)告中指出，他們將人類前列腺癌的癌細(xì)胞注入老鼠體內(nèi)，讓老鼠患上前列腺瘤。然后再給它喝石榴汁。經(jīng)過一段時(shí)間的“食療”后，他們發(fā)現(xiàn)，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學(xué)物質(zhì)讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會(huì)抵制損害細(xì)胞繼而發(fā)展成癌癥或其它疾病的化學(xué)物質(zhì)。
領(lǐng)導(dǎo)這一研究的威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)院的皮膚學(xué)教授哈桑穆克塔博士說：“我們的研究還處在初級(jí)階段，但卻增加了更多的證據(jù)證明石榴中含有非常強(qiáng)大的化學(xué)劑抵制癌癥，尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進(jìn)行試驗(yàn)，看是否能夠預(yù)防和治療癌癥。”從治療感染了人類癌癥的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認(rèn)為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助于對(duì)付腫瘤。
據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，前列腺癌排在肺癌后面成為人類的第二大殺手，今年有3萬人死于前列腺癌。23萬美國男子被診斷患有前列腺癌，但大部分人并未及時(shí)治療。

石榴：被非洲國家——利比亞定為國樹

生態(tài)習(xí)性

喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月。重瓣的多難結(jié)實(shí)，以觀花為主；單瓣的易結(jié)實(shí)，以觀果為主。萼革質(zhì)，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質(zhì)層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅(qū)蟲之功效。

形態(tài)特征

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變?yōu)槌＞G樹。樹冠叢狀自然圓頭形。根黃褐色。生長強(qiáng)健，根際易生根蘗。樹高可達(dá)5-7米，一般3—4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。干灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉(zhuǎn)。樹冠內(nèi)分枝多，嫩妓有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯(cuò)對(duì)生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關(guān)。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。葉呈長披針形，長l一9厘米，尖端圓鈍或微尖，質(zhì)厚，全緣，在長枝上對(duì)生，短枝上近簇生。花兩性，依子房發(fā)達(dá)與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達(dá)善于受精結(jié)果，后者常凋落不實(shí)；一股1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項(xiàng)端以下的葉腋間；萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達(dá)數(shù)十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無毛。雌蕊具花柱1個(gè)，長度超過雄蕊，心皮4—8，子房下位，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒；外種皮肉質(zhì)，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

繁殖培育

石榴較耐瘠薄和干旱，怕水澇，生育季節(jié)需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
成熟與采收
石榴每年開3次花，故有3次結(jié)果，一般以頭花果或二花果發(fā)育良好。應(yīng)根據(jù)品種特性、果實(shí)成熟度及氣候狀況等分期及時(shí)采收。石榴果實(shí)成熟的標(biāo)志是：（1）果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現(xiàn)光澤。（2）果棱顯現(xiàn)。（3）果肉細(xì)胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。（4）籽粒飽滿，果實(shí)汁液的可溶性固形物含量達(dá)到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。

產(chǎn)地分布

石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等小亞細(xì)亞國家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—。現(xiàn)在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹栽培，而以非洲尤多。美國主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國花，在50萬平方公里國土上，不論是高原山地、市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的房舍前后，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產(chǎn)地伊朗及附近地區(qū)分布較廣，選育了不少優(yōu)異品種。石榴傳入我國后，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛。它被列入農(nóng)農(nóng)歷5月的“月花”，稱5月為“榴月”。現(xiàn)在我國南北各地除極寒地區(qū)外，均有栽培分布。其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我國石榴以產(chǎn)果為主的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠(yuǎn)、蕭山、濉溪、巢縣等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等，四川省的會(huì)理地區(qū)等。新疆葉城石榴，果大質(zhì)優(yōu)，聞名于世。

有關(guān)石榴的詩歌

石榴花詩
書名:《全宋詞》 作者:王義山
待闕南風(fēng)欲上場，陰陰稚綠繞丹墻。
石榴已著乾紅蕾，無盡春光盡更強(qiáng)。
不 因博望來西域。安得名花出安石。
朝元閣上舊風(fēng)光，猶是太真親手植。
七絕·酬樂天武關(guān)南見微之題山石榴花詩
唐·元稹
比因酬贈(zèng)為花時(shí)，不為君行不復(fù)知。
又更幾年還共到，滿墻塵土兩篇詩。
蜜蜂·石榴花·詩
（一）
飛進(jìn)六月的蜜蜂
又見石榴花紅
起舞戲風(fēng)
嚶嗡嚶嗡……
把陣陣歡笑灑向空中
（二）
蜜蜂啊蜜蜂
可蘭經(jīng)里宣稱
你是神圣的昆蟲
古埃及人心中
你是太陽神眼淚的化影
文學(xué)豪杰稱頌
你是詩歌靈感的象征
建筑巨匠聲明
你是創(chuàng)造奇跡的精靈
蜜蜂·石榴花·詩
（一）
飛進(jìn)六月的蜜蜂
又見石榴花紅
起舞戲風(fēng)
嚶嗡嚶嗡……
把陣陣歡笑灑向空中
（二）
蜜蜂啊蜜蜂
可蘭經(jīng)里宣稱
你是神圣的昆蟲
古埃及人心中
你是太陽神眼淚的化影
文學(xué)豪杰稱頌
你是詩歌靈感的象征
建筑巨匠聲明
你是創(chuàng)造奇跡的精靈
在神秘的國度中
無論你處于何級(jí)階層
都會(huì)表現(xiàn)出一種
勤奮 團(tuán)結(jié) 忠誠
在自然的物鏈中
無論你索取還是付出
都會(huì)體現(xiàn)出一種
公開 公正 公平
（三）
石榴花紅
引來了蝴蝶和蜜蜂
平添一道風(fēng)景
喜愁共伴園丁
蜜蜂舞姿娉婷
喚起榴花一串串燦爛笑容
蝴蝶風(fēng)情萬種
帶給榴花的卻是千般苦痛
石榴花的這份心境
除了園丁
誰人能懂？
石榴歌
蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。
流霞包染紫鸚粟， 黃蠟紙裹紅瓠房。
玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。
蕭娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千萬粒。