乳酪桿菌屬
中文學名
乳酪桿菌屬
拉丁學名
Caseobacter Cromback,1978
形態特征
幼齡培養物的細胞呈棒狀或楔狀的不規則的桿菌，0.8～1.2μm×2～4 m。罕見分支，不形成絲狀體。細胞單個、成對、V字，平行桿菌形成柵狀。老培養物有時變成卵圓形或類球狀。革蘭氏陽性。不運動。不生孢。無莢膜。嚴格好氧。在酵母營養瓊脂上的菌落凸起，灰色或稍紅、干的外貌。化能異養菌，通常需要有機氮化合物。呼吸代謝。從葡萄糖產酸。通常耐鹽，能在8%NaCl中生長。最適生長溫度25～30℃。接觸酶陽性，氧化酶陰性。吲哚陰性。在奶酪皮上出現。嚴格好氧，無球桿變化的革蘭氏陽性桿菌包括9個屬，它們的鑒別見表8-6。
模式種
多形乳酪桿菌(Caseobacter polymorphus)。
