概述

乳酸桿菌是指能使糖類發酵產生乳酸的細菌. 乳桿菌屬乳酸桿菌科，因發酵糖產生大量乳酸而命名。存在廣泛。嗜酸性，最適ph5.5～6.0,ph3.0～4.5仍能生存，在無芽胞桿菌中其耐酸力最強。婦女青春期陰道內乳酸桿菌可分解分泌物中的糖產酸，抑制致病菌的生長。腸道乳酸桿菌可分解糖產酸，抑制致病菌及腐敗菌的繁殖，乳酶生即由活的乳酸桿菌制成，可治療消化及腹瀉。酸牛奶中的乳酸桿菌也有抑制腸道致病菌的作用。齲齒活動狀態與唾液乳酸液桿菌計數之間有明確的相互關系。

背景資料

益生菌(probiotics)是一群生活在機體內益于宿主健康的微生物,它維護人體健康和調節免疫功能的作用已被廣泛認可。乳酸桿菌作為益生菌的重要成員,廣泛存在于人體的口腔、泌尿生殖道、胃腸道內。國外已有大量試驗證實體內的多種乳酸桿菌可對免疫系統產生調節作用。

歷史發展

據德國《明鏡》周刊報道，美國伊利諾斯大學芝加哥牙科學院副教授陶林(音譯)領導的科研小組發現，兒童口腔中的乳酸桿菌可以防止艾滋病毒在兒童體內擴散。陶林博士5月25日在美國新奧爾良舉行的美國微生物學學會上宣布了他們的這一重大發現。

醫藥價值

陶林博士等人發現，6種乳酸桿菌能夠通過自己產生的一種蛋白質，緊緊地將自己固定在口腔膜和消化道膜壁上，這種蛋白質能捕捉住艾滋病毒，并牢固地附在艾滋病毒的外殼上。本來，艾滋病毒通過產生一種糖將自己偽裝起來，使人體內的免疫系統無法發現。現在有了這種蛋白質附著在上面，艾滋病毒就能被免疫系統識別出來，從而不能進一步進入其他人體細胞內，這樣就抑制了艾滋病毒的蔓延。在這6種乳酸桿菌中，多數只是在直接與艾滋病毒接觸時才能發揮作用，但其中有一種乳酸桿菌，能將自己產生的抑制病毒的蛋白質釋放到自己的周圍，以至于對距離很遠的艾滋病毒也能發生作用。

新發現若用于實踐可防止兒童艾滋病，在當前艾滋病蔓延趨勢尚未制止住的情況下，每年有80萬名兒童從被感染上艾滋病毒的母親身上感染上艾滋病毒，陶林博士等人的科研成果一旦用于實踐，就能大大減少兒童因接受母親乳汁而感染艾滋病的數量。

陶林博士等人的發現還有另外兩個重大意義。首先，現在研制的預防和治療艾滋病的物質，只能對一部分艾滋病毒的變種有效，但陶林博士等人發現的6種乳酸桿菌對全部艾滋病毒都有作用。其次，乳酸桿菌本來就是人的口腔中的固有的微生物，而且是“善良的”微生物(科學家早就知道它能防止兒童患上糖尿病)，不對人體產生任何不良作用，現有的其他藥物，都有程度不等的副作用。

乳酸桿菌是畜禽腸道內的正常菌群，主要存在于雞的嗉囊、盲腸和直腸中。雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養兒。雙歧桿菌在母乳喂養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節能起到預防和治療各種腸道疾病的效果。

存在場所

乳酸桿菌是畜禽腸道內的正常菌群，主要存在于雞的嗉囊、盲腸和直腸中。雙歧桿菌分布在胃腸的數量隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養兒。雙歧桿菌在母乳喂養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節能起到預防和治療各種腸道疾病的效果。