中文學名

芽孢桿菌屬

拉丁學名

Bacillus Cohn, 1872

形態特征

細胞呈直桿狀，0.5～2.5μm×1.2～10μm，常以成對或鏈狀排列，具圓端或方端。細胞染色大多數在幼齡培養時呈現革蘭氏陽性，以周生鞭毛運動。芽孢橢圓、卵圓、柱狀、圓形，能抗許多不良環境。每個細胞產一個芽孢，生孢不被氧所抑制。好氧或兼性厭氧，具有對熱、pH和鹽各種多樣性的生理特性。化能異養菌，具發酵或呼吸代謝類型。通常接觸酶陽性。發現于不同的生境，少數種對脊椎動物和非脊椎動物致病。種間鑒別見表2-15。最近幾年發表的芽孢菌屬中種的鑒別見表2-16。

模式種

枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)。

概述

Bacillus，革蘭氏染色陽性菌。產生芽孢，需氧或兼性厭氧。大多數有動力，無莢膜，多數溶血，通常過氧化氫酶陽性。DNA中的G+C克分子含量為32～62％。本屬包括對人和動物致病的炭疽芽孢桿菌，可引起食物中毒的蠟狀芽孢桿菌，非致病性的枯草芽孢桿菌、蕈狀芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌等近50種。包括對人和動物致病的炭疽芽孢桿菌，可引起食物中毒的蠟狀芽孢桿菌，非致病性的枯草芽孢桿菌、蕈狀芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌等。炭疽芽孢桿菌有莢膜，無鞭毛，在人工培養物內細菌呈長鏈狀排列，形成圓卵形芽孢;芽孢位于菌體中央，但不大于菌體寬度;專性需氧;芽孢的抵抗力很強，在干燥狀態下可生存數十年;本菌主要使食草動物發病，病程急劇，死亡率高;人的易感性僅次于食草動物，病菌經由破損的皮膚、消化道或呼吸道侵入體內，死亡率高;可用抗生素和磺胺治療。

對人類健康的影響

大多數芽孢桿菌屬細菌是無害的，但有一些對人和動物致病。蠟樣桿菌可引起食物中毒，癥狀與金葡菌食物中毒相似。一些菌株在食物中可產生熱穩定的毒素，該毒素與芽孢出芽有關，在被食入后1-5小時出現嘔吐癥狀。其他菌株產生不耐熱腸毒素，在食入后10–15小時內引起腹瀉。已知蠟樣桿菌可引起免疫受損患者的菌血癥以及其他癥狀如嘔吐和腹瀉。炭疽桿菌可引起人和動物炭疽。

感染源及發病

芽孢桿菌屬通常可見于很多自然環境，如土壤和水中。他們是HPC菌的組成成分，HPC菌在大多數飲用水供應系統中很容易檢測到。

感染途徑

芽孢桿菌屬感染與食用多種食物尤其是米飯、意大利面條、蔬菜以及未加工牛奶和肉制品有關。食入微生物或微生物產生的毒素均可致病。飲用水未被確認為病原性芽孢桿菌屬包括蠟樣桿菌的感染源，芽孢桿菌屬胃腸炎的水源傳播也未被證實。

芽孢桿菌屬 - 對飲用水的意義

飲用水供應系統中常可檢測到芽孢桿菌屬，經合格程序處理和消毒過的水中也不例外。這主要是由于芽孢對消毒程序具有抵抗力的緣故。由于沒有確切證據說明水源性芽孢桿菌屬具有臨床意義，所以尚未要求對飲用水進行特殊處理。