定義

真菌纖維素指具有分解纖維素能力的真菌分解的纖維素。纖維素很難被分解，已知除真菌外，只有纖維素分解細菌及少數軟體動物能分解它。在真菌中，從它們的異養生活實際過程中，可以看到許多種屬能起這種作用，已知主要是野生型的曲霉、青霉、毛殼屬(Chaetomium)、鐮孢屬(Fusarium)、木霉屬(Trichoderma)、漆斑菌屬(Myrothecium)，特別是所謂植物寄生菌和腐朽木材的真菌，如蠟傘屬(Pleurotus)、奇果菌屬(Grifola)、耙菌屬(Irpex)、層孔菌(Fom-es)等，它們會造成褐色腐斑。據認為，它們分解木材的主要因素是它們可形成纖維素酶。

簡介

真菌纖維素能分解纖維素的細菌所分解的。由于纖維素酶等的作用，纖維素可一直被分解到葡萄糖為止，有時在分解過程中會積累纖維二糖。這類細菌多見于腐植土中。好氧性細菌如纖維單胞菌屬(Cellulomonas)、纖維弧菌屬(Cellvibrio)、噬胞菌屬(Cytophaga)等能分解纖維素;但在好氧條件下土壤中纖維素的分解，主要是纖維素分解真菌在起作用。而在厭氧條件下纖維素的分解，一些厭氧性的芽孢梭菌屬(Clostridium)的細菌具有重要作用。纖維素分解細菌亦可棲息于草食動物的消化道、特別是反芻動物的瘤胃中。它們在其中進行分解纖維素的活動，這些細菌是厭氧性細菌，例如產琥珀酸擬桿菌(Bacteroides succinoge-nes)、牛黃瘤胃球菌(Ruminococcus flavefacien-s)、白色瘤胃球菌(R.albus)、溶纖維丁酸弧菌(Butyrivibrio fibrisolvens)等。