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'1.將苦瓜洗凈，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲；2.放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；3.大蒜剝去蒜皮，搗成蒜泥；4.把苦瓜瀝干水分，放入大碗內；5.加入精鹽 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中，加精鹽、面粉、干淀粉及少許清水攪打均勻；2.苦瓜切成細粒，用精鹽略腌漬后擠干水分；3.炒鍋置火上，放入植物油燒熱；4.鍋內先倒入攪勻的雞蛋液 詳細介紹
