輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關節；姜切末；蔥切花。2.將白菊花摘下花瓣，再切去花尖(花尖有苦 詳細介紹
'1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關節。2.雞蛋用水煮熱，剝殼后切開成四瓣，去掉蛋黃，將兩片厚的蛋 詳細介紹
'1.將鯽魚去鰓及內臟洗凈，用凈布擦干水分后一破為二，再將二片改成抹刀片，共6片待用.2.將魚片放入碗內，加鹽，糖，醬油，料酒略腌.3.將鍋注油燒至七成熱，下入 詳細介紹
'1.將肥膘肉切成米粒狀，入冰箱冷凍至硬；2.蝦仁剁成泥置盛器內，放鹽、味精順一方向攪起膠；3.再放蛋清、肥肉攪起膠，入冰箱冷凍2小時，即成；4.取大碗一只，倒 詳細介紹
'1.湖蟹用清水洗凈，翻出蟹兜，挖去鰓和臍，蟹身對剖開，拆下大鉗，斬去鉗尖，用刀拍碎；2.每爿蟹斬去肢尖，蟹身橫開3 刀成4 塊，蟹兜去沿邊對剖開；3.蛋磕入碗中 詳細介紹
'1.先將活草魚刮去魚鱗，去除鰓及內臟，用清水洗凈魚的內外，魚背朝外，腹朝里放在砧板上，一手按住魚頭，另一手運刀從魚尾部片入，沿脊骨片至魚頜下；再將魚身豎 詳細介紹
'1.干貝洗凈，疊放在碗中；2.將姜去皮洗凈，搗剁成姜泥浸入米酒中成姜汁酒；3.中火燒熱炒鍋，下油，把蒜肉炸至金黃色撈起；4.洗凈炒鍋，放沸水500毫升，放入炸過 詳細介紹
'1.草魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈；2.先將黃花菜浸發好，洗凈剪去蒂；3.再將姜洗凈，剁成碎粒；4.慢火燒熱炒鍋，下油，把宰凈的鯇魚（草魚）原條放在油鍋里煎至 詳細介紹
'1.將鱔魚摔死，在頷下剪一小口，剖腹除去內臟，剔去脊骨，洗凈，入沸水中氽熟；2.氽熟的鱔魚斬去頭尾，去掉脊骨，將魚肉洗凈，皮朝下，平放在砧板上排斬成絲，再 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝水；2.香干切成4厘米長的細絲；3.勺內加油燒熱，下姜絲熗鍋；4.放入綠豆芽用旺火炒，再加香干絲炒勻；5.加精鹽、白糖、湯20克旺火炒 詳細介紹
'1.將整理好的魚洗凈，在魚的兩面各斜切6刀。2.將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再涂上一層薄薄的濕淀粉糊。3.炒鍋內放入花生油，燒至七成熱時放魚，炸至金黃色 詳細介紹
'1.山藥洗凈，上籠大火蒸爛后取出，去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。2.鍋中注油燒至七成熱，放山藥，炸至呈金黃色時撈出。3.鍋內留少許油，放炸好 詳細介紹
'1.紅菜苔從花尖部向下折取嫩尖、葉、莖，粗莖撕去外皮，并對剖兩半，淘洗干凈，濾去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；蔥切蔥花。2.在碗中放入精鹽 詳細介紹
'1.將嫩白菜的葉切下(留作別用)，將菜梗洗凈，切成2厘米寬、4厘米長的條。蔥白洗凈，切末。2.將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水 詳細介紹
'1.豆腐干切條，胡蘿卜、青椒洗凈，切成細絲；雞蛋打入碗中，放入等量的清水攪勻；蔥、姜、蒜剁成末。2.將白豆腐干條和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起攪拌均勻，入 詳細介紹
