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滑炒工藝/滑炒工藝菜譜大全/滑炒工藝做法大全/滑炒工藝菜譜/滑炒工藝的做法 (共411道菜)
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紹酒蝦醬牛肉
'1.牛肉洗凈切塊；姜、蔥分別洗凈，均切成絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約8克。2.燒鍋放油適量，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。3.把鍋放回爐上，將 詳細(xì)介紹
類別：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜冬季養(yǎng)生食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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冬菇油雞
'1.宰殺小雞，去毛，用刀沿雞脊背劈開，掏去內(nèi)臟，用清水洗凈，放醬油浸片刻撈出。水發(fā)冬菇洗凈，去蒂，冬筍切成長(zhǎng)方片，油菜切成3厘米長(zhǎng)的段。2.炒鍋置火上，放 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜老人食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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炒素魚片
'1.先將鮮菇的根去掉，下沸水鍋中焯過，再片成薄片；小白菜削根劃莢；紅胡蘿卜洗凈切片下沸水鍋中焯過；嫩姜切小片，待用；取淀粉4克加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克； 詳細(xì)介紹
類別：私家菜防癌抗癌食譜美容養(yǎng)顏食譜便秘食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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玉兔金絲
'1.先將鵪鶉蛋煮熟去皮，用小刀切一下片切成V字形放在鵪鶉蛋的前邊成兔耳，再點(diǎn)綴成眼睛和嘴；菠菜擇洗干凈切碎煸炒成菠菜松。2.雞脯肉切細(xì)絲，加蛋清、淀粉上漿 詳細(xì)介紹
類別：私家菜健脾開胃食譜益智補(bǔ)腦食譜貧血食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
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酸菜炒雜燴
'1.芹菜擇去老葉，洗凈，切段。2.咸酸菜洗凈，切片。3.用鹽10克及開水700毫升將酸菜片浸20分鐘。4.再用清水將浸過的酸菜片洗凈，擦干水分。5.以白鍋慢火炒酸菜片 詳細(xì)介紹
類別：理氣調(diào)理食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜私家菜孕早期食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏2
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膠東炒鮮果
'1.精魚肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分別用料酒、鹽、味精、堿0.5克、蛋清、水淀粉上漿抓勻，放溫油中劃出；白果用開水焯出。2.滑 詳細(xì)介紹
類別：膠東菜私家菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏3
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炒金銀絲
'1.將羊里脊洗凈，去筋，切成絲；將雞肉（最好選用雞脯肉）去皮，去筋，切成長(zhǎng)片，順切成絲。2.將玉蘭片切絲；黃瓜去瓤，洗凈，切絲；把玉蘭片絲用開水焯過，瀝凈 詳細(xì)介紹
類別：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)陽食譜補(bǔ)血食譜冬季養(yǎng)生食譜
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏3