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'1.將槐花干炒或焙干后研末；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3.取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；4.再改用小火煮至粥將成時(shí)，加入槐花末， 詳細(xì)介紹
'1.將桑白皮用冷水洗凈，放入沙鍋，加入冷水適量，煎濃汁，取汁兩次，備用；2.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)后瀝干水分；3.糯米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用 詳細(xì)介紹
'1.將嫩茄子洗凈，去蒂，切成兩片，皮面斜切十字花刀；2.香葉洗凈切細(xì)；3.姜、蒜、泡椒均切成細(xì)絲；4.雞蛋、鹽、干細(xì)豆粉攪成蛋豆粉；5.醬油、醋、白糖、素湯50毫 詳細(xì)介紹
'1.茜草用紗布包好，豬蹄洗凈剁成小塊。2.將茜草，豬蹄，紅棗一起加水燉30分鐘，豬蹄熟爛后，揀去茜草食用。 詳細(xì)介紹
'1.將茄子削凈皮，切成直徑5厘米，2厘米厚的圓形片，用刀從中間切開(kāi)(底部相連，不要切斷)；2.豬肥瘦肉洗凈切細(xì)肉末待用；3.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克 詳細(xì)介紹
'1.茄子洗凈，在正反面斜切刀口，每條茄子分兩段，放入鹽水中浸泡。2.鍋中倒入適量油燒開(kāi)，放入茄子炸熟，撈出瀝油，倒掉余油。3.鍋中倒入10克油，把調(diào)味料（醬油 詳細(xì)介紹
'1.豬肺切成塊，洗凈，百合、杏仁分別洗凈；2.鍋內(nèi)放水，燒沸，把洗好的豬肺焯一下水；3.焯好的豬肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲內(nèi)，加入雞湯，用大燒沸，撇去浮沫 詳細(xì)介紹
'1.茄子去皮，切去兩頭留中間10～12厘米長(zhǎng)一段，然后順長(zhǎng)從中間切開(kāi)成兩塊，再把每塊順長(zhǎng)從中間切開(kāi)成條，每條都沾上面粉；2.姜切絲、大蒜切末；3.香菜洗凈切短段 詳細(xì)介紹
'1.把肥腸切成6厘米長(zhǎng)的段，再把切成段的肥腸順長(zhǎng)破開(kāi)一切4條，洗凈油污，用開(kāi)水打焯后撈出，控凈水分。2.鮮姜去皮切成絲。3.勺里放0.5兩大油燒熱，投進(jìn)姜絲和一 詳細(xì)介紹
'1.茄子去皮，用手撕碎后入籠蒸爛，置盤中；2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。 詳細(xì)介紹
'1.取15克淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，剩余淀粉加水少許攪拌均勻成水粉糊；嫩姜切米狀；將茄子的梗去掉，削凈皮切丁，把茄子丁用水粉糊漿勻，待用。2.鍋置火 詳細(xì)介紹
'1.干香菇洗凈，去蒂，裝入盤內(nèi)；2.加適量料酒和鹽，上籠用旺火蒸35分鐘至質(zhì)地發(fā)軟；3.取出，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；4.冬筍去皮，洗凈，入沸水鍋中燙熟備用；5.水發(fā) 詳細(xì)介紹
'1.將肥腸切成斜刀塊，放沸水中焯一下，撈出控凈水，將腸塊放入碗內(nèi)，用水淀粉糊抓勻待用。2.用加白糖、醋、精鹽、醬油、淀粉、湯適量，味精兌成糖醋汁待用。3.坐 詳細(xì)介紹
'1.薺菜洗凈，切成細(xì)末；2.白蘿卜洗凈，切絲；3.將薺菜、白蘿卜放入榨汁機(jī)中榨取汁液；4.將榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜調(diào)勻，即可直接飲用。 詳細(xì)介紹
'1.選用經(jīng)洗蒸加工好的火腿25 克，切成3 厘米長(zhǎng)的象眼片；2.姜洗凈去皮，切成大片備用；3.選用一只500 克左右的小龜（山鷹龜），將其投入冷水鍋中，在旺火上燒開(kāi) 詳細(xì)介紹
