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'1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，切丁。2.當歸切片，海螵蛸打碎研末。3.將雞肉、當歸、海螵蛸裝入陶罐內，加清水500毫升、精鹽適量，上籠蒸熟即成。 詳細介紹
'1.將洗凈的馬蘭頭在滾水中氽熟，待開水重新翻滾才能撈起，壓干水分，用刀剁成米粒形狀。把香干，筍，胡蘿卜也切成米粒形狀。2.炒鍋置火上，放熟花生油，燒至六成 詳細介紹
'1.將鮮藕洗凈，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘；2.撈出瀝干水后裝入盤內，放精鹽拌勻；3.將蔥白洗凈，切末；4.鮮姜刮去皮，洗凈后切細末；5.將炒鍋置大火 詳細介紹
'1.放1粒蒜頭入豬粉腸口，用筷子推蒜頭通過整條粉腸，去腸膜及油，洗凈。2.節瓜去皮切件。3.瑤柱先用水浸過。4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入節瓜、豬粉腸、江瑤 詳細介紹
'1.把活殺的鱔片剪去頭尾用揩布抹凈體表粘液，洗凈，用斜刀法批切成2厘米寬的鱔片，用黃酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻上漿；2.蔥切絲，姜切末，蒜搗 詳細介紹
'1.豬大腸放在水案上，用竹片刮盡涎液，內外沖洗干凈，下入開水鍋內氽過即撈出（不宜太熟，否則會收縮太大）用鹽、醋揉搓，用清水沖洗到直到無異味為止。蔥、姜搗 詳細介紹
'1.鱈魚去骨，去皮，取肉，切成絲。加上漿料拌勻。腐皮絲（油皮）用溫水浸軟后，撈起，瀝干。2.將鱈魚絲，苦瓜片分別焯水后撈起，瀝干。3.魚絲，腐皮絲加調料拌勻 詳細介紹
'1.烏雞洗凈切塊；2.烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；3.待雞塊熟爛后加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.先將鮮嫩槐樹芽清水洗凈，曬干。2.把干槐樹芽碾成細末。3.每次30克，加入煎湯，加入少許紅糖，代茶飲之。 詳細介紹
'將細茶葉研末，同百藥煎，用米湯送下。用法：每次服6克，每日2次。 詳細介紹
'將魚肚和白砂糖一同放在沙鍋內，加水適量，燉熟即可。 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，切成長條，撒入精鹽腌片刻備用；2.將雞蛋磕入碗內，加淀粉、面粉、水攪拌成糊；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒至六成熱，將茄子條蘸上 詳細介紹
'1.將雞冠花加水2碗，煎至1碗，去渣。2.將雞蛋去殼，攪勻，加入雞冠花液中燒開，加入白糖適量即可。 詳細介紹
'1.將魚去掉鱗、鰓、鰭；2.用刀在魚的肛門處橫割一刀，深約1厘米，用1雙筷子從魚嘴伸入魚腹；3.旋轉絞出內臟，再撕掉魚頭上的“鐵皮”，洗凈控凈水；4.用刀在魚身 詳細介紹
