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'1.先將鮮蠶豆的外殼剝去，再剝去豆皮，用水將豆瓣沖洗一下，放碗內。2.將豆瓣放蒸鍋內隔水蒸熟，取出晾涼，放盤內，加入精鹽、醬油、白糖、香油、味精，拌勻即成 詳細介紹
'1.老母雞洗干凈，去毛和內臟，剔去肥油；2.田七和龍眼肉（桂圓肉）分別用水洗凈；3.田七打碎；4.瘦豬肉用水洗干凈；5.用適量水，猛火煲至水滾；6.放入田七、老母 詳細介紹
'1.將菠菜洗凈瀝干水，切成3厘米長的段。豬肉洗凈，切成薄片。2.鍋內加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、姜末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火 詳細介紹
'1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊；2.蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；3.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段 詳細介紹
'1.將魚肚切成均勻的小長方塊，放入勺內；2.久內加入雞湯、料酒上火氽透，瀝凈水；3.茉莉花揉開，放碗內蓋嚴；4.坐勺上火，放入雞湯、魚肚，加精鹽、姜汁燒開；5 詳細介紹
'1.將薺菜洗凈，放置沙鍋內，加清水適量；2.將薺菜煮一段時間，打入雞蛋，加鹽、味精稍煮，盛入碗中即成。 詳細介紹
'1.將菠菜擇去老葉，切去根，用清水洗凈，切寸段；芥末放入碗中，加少許水調勻，入籠蒸熟；蔥、姜切絲備用。2.鍋內加水燒沸，放入菠菜略燙撈出，用涼開水過涼，瀝 詳細介紹
'1.將茄子去皮洗凈，切成塊，上鍋蒸15分鐘，晾涼擠干水分，搗成泥裝盤；2.辣椒油、醬油、香油、白糖、精鹽、味精調勻，澆在茄上拌勻即可。 詳細介紹
'1.白菜切絲，洗過；2.粉絲浸軟，剪段；3.蝦米洗過，浸過；4.冬菇浸過，切絲；5.韭菜切段侯用；6.燒熱瓦缸，下油，入下蝦米、姜茸爆過，續下白菜同爆，傾下一碗清 詳細介紹
'1.將薺菜摘去老葉，放入冷水中浸泡1小時，洗凈泥沙，切碎備用；2.粳米淘洗干凈，用水浸泡半小時，撈出瀝干水分；3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火 詳細介紹
'1.茄子去蒂、去皮，切成小塊；2.茄子放入水中泡5分鐘，撈出，瀝干；3.大蒜去皮，切片；4.鍋內倒油燒至八成熱，放入茄子塊，炒至茄子變軟變爛時，盛出備用；5.鍋 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去皮，放入烤箱烤熟，擠成泥；2.番茄、胡蘿卜洗凈，切成碎粒；3.蔥頭（洋蔥）去老皮，洗凈切成碎粒；4.姜去皮切末，蒜切成茸；5.辣椒去蒂、籽，洗凈 詳細介紹
'1.把空心菜洗干凈，切掉根部較老的部分，約切除5厘米左右，剩下的部分則切成5～6厘米的長度；2.蒜頭、生姜切末；3.把鍋加熱后倒入色拉油，用大火炒以上的材料； 詳細介紹
'1.涼粉切“一字條”，焯水后墊盤底；2.銀鱈魚治凈后切丁，入鮮湯中略煮，連湯帶魚盛于涼粉上；3.鍋內下豬油燒八成熱澆魚丁上，然后再淋蝦油，撒上蔥絲即可。 詳細介紹
'1.將連根菠菜洗凈，用手撕開，先放在開水中稍煮片刻，以除去草酸，隨即撈出。2.菠菜、粳米一起放入沙鍋內，加清水800毫升左右，煮至米爛湯稠。 詳細介紹
