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'1.選用鮮嫩的金花菜，清洗干凈，瀝干水；2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；3.加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒 詳細介紹
'1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻 詳細介紹
'1.花生米略煮一下，放冷，取皮。2.將紅棗泡發(fā)與花生同放，煮花生米的水中，再加冷水適用量，用小火煮半小時左右，加入紅糖，待溶化后，收汁即可。 詳細介紹
'1.鱔魚去骨，切成7厘米長的；2.泡甜椒、榨菜、竹筍分別切成粗絲；3.姜切末；4.干豇豆洗凈，用溫水泡軟；5.取鱔魚片放平整，放入泡甜椒絲、榨菜、竹筍絲各一根， 詳細介紹
'1.將豬肺洗凈，投入沸水鍋中，加入蔥段、姜片、料酒燒開，撇凈浮沫；2.用小火煮1小時，至八成熟時取出冷卻，用刀切去氣管及筋，切成長方塊；3.將水發(fā)好的干貝剝 詳細介紹
'1.將茄子去蒂，去皮，洗凈，切成粗絲。2.將蔥白洗凈，切成細絲；鮮姜刮去皮，洗凈，切細絲；蒜頭去皮，拍碎，切成細末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，去蒂，切成大片，蒸熟，放入盆內搗成泥；豬肉洗凈剁成肉丁。2.苦瓜去籽，洗凈，剁碎煮至八成熟；西紅柿洗凈，去蒂，切碎；蒜去皮洗凈砸成泥；姜、 詳細介紹
'1.將大腸洗凈，去除外表的油膩，翻出內壁，用精鹽揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干凈；2.把綠豆、糯米用精鹽、味精拌勻，塞入豬大腸內，隨后用繩子把大腸兩端扎 詳細介紹
'1.將鮮槐花擇去雜物，用清水洗凈，瀝去水，取刀切成碎末。把豬肉洗1-2次后，刀剁成肉碎末，連同豆腐放在一個盆內，加入蔥、姜末、味精、精鹽、雞蛋（去殼）、干 詳細介紹
'1.豬血洗凈，放入開水鍋內焯一下，撈出；2.豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；3.蔥切細絲；4.小白菜去蒂，洗凈備用；5.鍋放在火上，倒入鮮湯，下入冬菜， 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣?lián)v成蒜末；茄子洗凈切片裝盤蒸熟，取出晾涼，蒜末、大醬攪勻，澆在茄子拌勻即可。 詳細介紹
'1.將茄子洗凈切成方塊，加入精鹽，胡椒粉拌勻，滾上面粉；2.洋蔥洗凈切絲；3.芹菜洗凈切段；4.青椒去蒂、籽洗凈切塊；5.胡蘿卜洗凈切片；6.大蒜切末；7.炒鍋注油 詳細介紹
'1.將茄子去蒂、去皮洗凈；2.土豆洗凈，同茄子上鍋蒸熟，茄子搗成泥盛在盤內，土豆去皮切小丁撒在茄泥上；3.黃瓜洗凈，切成絲；4.香菜擇洗干凈，切成末；5.泡椒、 詳細介紹
'1.番薯葉擇洗干凈；煮一鍋沸水，下少許鹽和色拉油，放入番薯葉略焯即撈起，瀝干水分；蒜切碎成茸；紅尖椒切絲。2.鍋熱后用油爆香蒜茸和椒絲，熄火稍涼后加入其他 詳細介紹
'1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜頭去皮，拍碎切末。2.將蒜末、姜末放同一碗內，加精鹽、白糖、辣醬油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克 詳細介紹
