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'1.鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈了后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放鍋內，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。2.將白果仁放在盤內晾 詳細介紹
'1.將活白鴨宰殺，去毛及內臟等，洗凈切小塊；2.白鴨塊與三七粉拌勻；3.用雙層紗布將百合、白芥子包好，用細線扎緊；4.藥包、銀杏、生姜、陳皮、胡椒粉一起，與鴨 詳細介紹
'1.熟雞皮用刀切成與蛤蜊肉大小相仿的斜角片；2.韭黃洗凈，切成三厘米長的段；3.蛤蜊洗凈下開水鍋氽至蛤蜊殼張開后撈出，剝去殼；4.將肉用原湯過清，洗凈沙質，擠 詳細介紹
'1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分 詳細介紹
'1.先將銀耳用冷水浸發，除根洗凈，放入碗內加少量水，上籠蒸1小時左右，使銀耳粘滑成熟。將枇杷剝去皮，挖去籽，切成指甲片。2.凈鍋中加清水500克燒開，先下蒸好 詳細介紹
'1.將銀耳用冷水洗凈，再浸熱水，脹大后，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會成膠的。2.亦可將銀耳連水煮滾后，放入有蓋的盅內，再隔水蒸或燉煮都可以。3.這 詳細介紹
'1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。3.把適量清水高火6分鐘滾，放入豬肺、杏仁、百合、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈，在瓜頂部開一口，挖去部分南瓜瓤；2.放入搗碎的甜杏仁和冰糖，蓋好；3.并用竹簽或牙簽固定，上鍋蒸至南瓜熟即可。 詳細介紹
'1.菠蘿削皮，用尖刀挖去眼，洗凈，切成小丁；取一小盆，放半盆涼開水，加少許鹽，將菠蘿丁在涼開水內浸泡10分鐘后撈出，放盤內。2.嫩黃瓜洗凈，切成小丁放入碗內 詳細介紹
'1.將梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均勻地戳約50個小孔，然后把川椒逐個接入梨子內。2.將面粉用水調濕，揉成面團，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內 詳細介紹
'豬肺切塊，洗干凈，與北杏加清水適量煲燙，湯將好時沖入姜汁1-2湯匙，用食鹽調味即成。用法：飲湯，食豬肺。每日2次，隨量食。 詳細介紹
'1.把銀耳揀洗干凈，用開水氽燙一下，擠干水分；2.大蒜去皮，搗碎；3.把銀耳放入碗內，加入蒜泥、精鹽、味精、白糖、白醋麻油拌勻；4.放入冰箱冷藏，食用時取出上 詳細介紹
'1.將銀耳、枸杞、花生米洗凈；2.燉鍋上火，注入牛奶，加入銀耳、枸杞、花生米、冰糖煮，燉至花生米爛熟即可。 詳細介紹
'1.將鮮百合洗凈；2.紅椒洗凈切成小片；3.西芹去筋切成片；4.鮮木耳洗凈切成小片備用；5.鍋內加水燒開，先投入百合、西芹片、鮮木耳片，用中火煮片刻撈出；6.另起 詳細介紹
