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'1.將母雞宰殺后，去凈毛、內(nèi)臟；2.把雞脯肉及雞里脊肉（雞柳）剔下，同豬肘子肉一起下入鍋內(nèi)，加入清水燒開；3.蔥、姜切碎末備用；4.撇凈浮沫，改用小火煮3個小 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，放沸水內(nèi)燙過，取出切塊；2.用鍋加姜片炒透，然后放入燉盅內(nèi)，把杞子，淮山（山藥）及雞湯同放入盅內(nèi)，調(diào)味，蓋上盅蓋，放沸水鍋中燉約三小時左右 詳細介紹
'1.鮮嫩子姜洗凈，切成細絲；2.瑤柱洗凈，浸軟，撕開；3.香菇洗凈，用冷水浸軟，切絲備用；4.嫩牛柳洗凈切絲，然后再剁碎，用少許色拉油拌勻；5.雞蛋打入碗內(nèi)，用 詳細介紹
'1.南瓜去籽切條，2.香芋去皮切菱形塊；3.蒜去皮洗凈切粒備用；4.鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝干油分；5.凈鍋上火，放 詳細介紹
'1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲。2.羊肉片加鹽、味精少許，用蛋清調(diào)開淀粉10克，將羊肉片上漿。3.將淀粉20克放在碗 詳細介紹
'1.將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其余毛污垢刮洗凈，隔去水分；2.將大粒烏豆，用清水浸洗凈；3.陳皮稍浸軟，洗凈；4.將羊頭等各料同放入大 詳細介紹
'1.將羊肉（羊五花肉）洗凈放入冷水鍋內(nèi)，煮5 分鐘至血水浸出，再撈出晾涼；2.將晾涼的羊肉切成長8 厘米、寬3.5 厘米、厚0.8 厘米的片，平放在盤內(nèi)；3.再加入醬油 詳細介紹
'1.將羊肉剔凈筋皮，洗凈，剁成碎末；2.將鮮槐花洗凈，剁成碎末；3.羊肉、槐花放入盆內(nèi)，分3次加入醬油，每次加入后要拌勻；4.倒入雞清湯、蔥白末、五香粉、香油 詳細介紹
'1.選用新鮮的羊帶骨腰窩肉，洗凈，按肋條切開，切成長7厘米的羊肉條。2.切好的羊肉條放入鍋中，加蔥段、姜片、花椒、料酒、精鹽、白湯進行煮制，煮至熟，羊肉條 詳細介紹
'1.先殺死蛇；2.左手緊攥蛇頭，右手握緊蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖劃一圈，退去蛇皮用小刀從蛇的頸部劃至腹部，取出內(nèi)臟；3.洗凈后用清水煮熟，撈出，放入冷水中 詳細介紹
'1.將羊里脊去筋，切成薄片；將羊肉片裝碗內(nèi)，加鹽少許，加蛋清、淀粉抓勻漿好。2.用碗加鹽、淀粉、牛奶、味精兌成混合汁待用。3.坐勺加油，燒至六成熱將羊肉片放 詳細介紹
'1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁斷其筋，放芹菜末、蒜末、蔥末、植物油25克、檸檬汁、鹽腌2小時左右。2.沾面粉，裹雞蛋糊、面包粉，用熱油炸到兩面黃色 詳細介紹
'1.將雞脯肉切成絲；2.雞蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3.將雞絲兌入拌勻，放入鍋中氽一下，晾涼備用；4.醬瓜、醬紅蘿卜切成絲，用水淘凈；5.姜洗凈，切絲；6.韭黃擇 詳細介紹
'1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將狗肉洗凈，瀝水，切成米粒狀；芹菜去葉，老根，擇洗干凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯美渌^涼，撈出瀝干水分，剁成末，再擠去水分， 詳細介紹
'1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。 詳細介紹
