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'1.蛋黃內(nèi)加入細(xì)砂糖（50克）、鹽打至發(fā)；2.再分次加入色拉油拌勻；3.牛奶也分次加入拌勻；4.可可粉過(guò)篩后與溫水拌溶，再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并 詳細(xì)介紹
'1.豬肋肉刮洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮至斷生，并趁熱拆去肋骨；2.放進(jìn)沙鍋中，放入蔥段、姜片、桂皮、醬油、料酒、白糖、白湯，燒開(kāi)后，在微火上燜2小時(shí)備用；3.炒鍋 詳細(xì)介紹
'1.將面粉過(guò)篩后放在案板上，中間挖成坑狀；2.坑內(nèi)放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團(tuán)；3.將面團(tuán)出條下節(jié)子，逐個(gè)包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上 詳細(xì)介紹
'1.將牛里脊片成大片；2.牛肉片入碗，用姜片、蔥節(jié)、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時(shí)；3.然后去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻；4.再均勻地涂上雞蛋液， 詳細(xì)介紹
'1.玉米煮熟，剝粒，洗凈；2.玉米粒中加雞蛋清，攪勻；3.玉米粒中加生粉；4.鍋里放油，燒至七～八成熱，把沾上生粉的玉米粒倒進(jìn)去，過(guò)半分鐘再翻炒；5.炸至金黃色 詳細(xì)介紹
'1.先將火雞胸肉洗凈，切成絲后煸熟備用；2.白蘿卜、胡蘿卜煮熟，挖成小圓球；3.干貝洗凈，加水蒸軟，撕成絲備用；4.土豆去皮洗凈，擦絲滑冷水中15分鐘，瀝干水分 詳細(xì)介紹
'1.豬肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水氽洗凈撈出，氽過(guò)的湯澄清等用；2.炒鍋內(nèi)放入油，燒熱放入白糖炒紅；3.把肉塊放入，再放入黃醬煸炒，加糖色、醬油、鹽、大蔥 詳細(xì)介紹
'1.五花肉、紅苕切成2厘米見(jiàn)方的塊待用；2.五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、姜末、蔥末、豆瓣拌和均勻；3.再下大米粉和勻；4.紅苕也用大米粉與鹽和 詳細(xì)介紹
'1.將肉洗凈，切成骨牌塊；2.干杏仁開(kāi)水浸泡后，去外皮；3.將羊肉塊放入熱油中煸至金黃色；4.撈出放開(kāi)水鍋中煮開(kāi)，去掉殘?jiān)?.將羊肉放入沙鍋中，加入清水、料酒 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈，切成4厘米方塊；2.坐熱水勺，將羊肉用開(kāi)水焯過(guò)，撈出，瀝凈水分；3.旺火燒熱勺，打底油，大料熗勺；4.放蔥、姜、面醬，把面醬炒熟；5.下羊肉煉炒 詳細(xì)介紹
'1.將黃雀拔凈毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，剁去爪、翅，洗凈；2.黃雀用凈油、蔥段、姜片拌和，置盤(pán)中稍腌，令其入味；3.栗子剝殼去皮洗凈；4.炒鍋炙凈，倒入熟花生油燒至1 詳細(xì)介紹
'1.將嫩茄子洗凈后，帶皮豎切為厚約5毫米的長(zhǎng)形片、放入盒內(nèi)；2.盒內(nèi)加沸水2000克，燙泡約半小時(shí)，撈出瀝水待用；3.將平鍋燒熱后，加入花生油50克、將茄片排鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3.胚芽、杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、胚芽、杏仁角后 詳細(xì)介紹
'1.牛肉切成柳狀；2.牛肉用鹽、糖、雞蛋、生粉腌制；3.青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲；4.大蒜剝好剁成蒜茸；5.坐鍋倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盤(pán)；6.倒油，下洋蔥 詳細(xì)介紹
'1.色拉油150克，燒至三成熱，下入面粉用文火炒；2.至起沙、發(fā)黃，沖入一半沸牛奶攪勻，調(diào)成牛奶油面醬；3.再把另一半牛奶盛出備用；4.熟雞肉切成絲；5.鮮蘑菇切 詳細(xì)介紹
