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'1.把豆腐攪碎；2.豆腐茸拌上蔥姜末、鹽、味精、花椒水和料酒；3.把香椿洗凈，選其葉包上拌好的豆腐做成卷；4.鍋內多放油燒熱，把香椿豆腐卷掛上雞蛋清，下鍋炸至 詳細介紹
'1.蘆筍洗凈后，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；2.熏肉煎熟后切成小丁狀備用；3.將全蛋、蛋黃打散；4.然后加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻；5.加 詳細介紹
'1.活殺鴿子，去毛，內臟，沖洗干凈，置于盆內；2.用紹酒、精鹽腌制1小時；3.放入熱油鍋中炸一下，撈出再放入鍋內；4.加適量的水和豬五花肉、母雞肉、醬油、紹酒 詳細介紹
'1.將派皮搟成0.5厘米厚，利用8寸慕斯圈放在派皮上，用刀子沿著慕斯圈裁切成兩片圓形派皮；2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀，加入細砂糖拌勻；3.將蛋黃打散，分3.4 詳細介紹
'1.土豆洗凈，切成中小塊放到水里煮，直到煮的軟面為止；2.豬肉剁餡抓點淀粉，過油；3.土豆涼一些后去皮，搗成泥；4.鍋內倒入少許油，油熱放入土豆泥翻炒；5.放些 詳細介紹
'1.排骨、黑木耳洗干凈；2.黑木耳泡發；3.然后把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗里（或者是砂鍋也行）；4.加一點點黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高 詳細介紹
'1.把半個童子雞洗干凈，切成小塊，瀝干水；2.把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽、味精、酒、蔥段、姜片；3.蒸鍋內加水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開；4.轉小火蒸四十分 詳細介紹
'1.米洗凈，用鹽腌拌，鍋內加水燒滾后下米先煮粥；2.黃花魚去鱗和內臟洗凈，用鹽腌拌，放在熱油鍋內煎至兩面焦黃；3.加入1湯碗清水，把魚熬熟后起鍋，拆肉，把魚 詳細介紹
'1.蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；2.變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；3.另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；4.將烤盤放入 詳細介紹
'1.臘豬蹄泡發洗凈，宰成幾大塊；2.老母雞宰殺洗凈，亦宰成幾大塊，全部氽去血污；3.山菌洗凈切片；4.鮮油菜洗凈；5.沙鍋中摻鮮湯，放姜、蔥、雞、臘豬蹄、山菌、 詳細介紹
'1.先把雞內臟處理好，用清水把雞洗凈，用盤子盛好；2.把等量的蒜和姜，搗成泥狀；3.泥狀的姜蒜蓉分成兩等份，一份加入適量的料酒、醬油和食油，攪拌均勻；4.后一 詳細介紹
'1.將豬肉剁成泥；2.豬肉泥加蔥、姜末、精鹽、料酒、花椒水、味精、香油拌勻；3.將雞蛋打在碗內，加水淀粉攪勻，在勺內攤成皮；4.將雞蛋皮從中間切開，將肉泥抹在 詳細介紹
'1.將山藥法凈去皮，拍松切成碎塊；2.小棗去核洗凈；3.青梅切絲；4.金糕切條；5.將山藥、棗、青梅放入盆中，加入適量水，面粉攪拌均勻；6.均放在3張油皮內卷成卷 詳細介紹
'1.牛肉、蔥、姜分別切絲；2.牛肉切絲用淀粉、雞蛋清、鹽少許、料酒攪拌均勻待用；3.蔥絲、姜絲、蒜片、醬油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用；4.鍋里加油燒熱 詳細介紹
'1.將雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分別放一碗中；2.將蛋清用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；3.再把蛋黃、面粉放入，攪拌均勻成糊；4.豆沙餡分10塊揉成扁圓狀；5.金糕切成條 詳細介紹
