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'1.將豆腐搗爛成茸狀;2.豆腐泥內加少許鹽、味精、雞蛋液、生粉,拌勻成餡;3.將生咸鴨蛋去清留黃,把黃用刀拍成薄片;4.蝦仁、鮮貝加鹽、雞蛋液、生粉上漿后用開 詳細介紹
'1.先將雞蛋打在碗里調勻;2.再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊;3.然后將蛋漿的一半鋪在盤上,把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上;4.最后將剩下的 詳細介紹
'1.海米切末;2.將豆腐、海米末、花椒面、蔥姜末、鹽、面粉放在一起拌勻做成丸子;3.鍋內多放油,燒至八成熱時,將丸子下鍋炸至金黃色取出即可。 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;3.杏仁角烤熟備用;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油(30克)、杏仁角后,再加入牛奶 詳細介紹
'1.將兔肉切成細絲;2.兔肉絲用雞蛋清將兔絲解開;3.放入少許精鹽、味精、料酒、濕淀粉,輕輕抓勻,再加上少許香油便于滑散;4.將姜芽切絲;5.置鍋于旺火上燒熱, 詳細介紹
'1.將豆腐切成小薄片;2.菠菜切成小段用開水燙一下;3.鍋內放油,燒熱,把豆腐放入,兩面煎至呈金黃色;4.放蔥花、醬油和湯,然后放海米和適量的鹽;5.開鍋以后放 詳細介紹
'1.將羊肉批成1.2厘米厚的片,兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1/3),切成長條,再切成方丁;2.羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻;3.將洋蔥改刀成1.2厘 詳細介紹
'1.將柳丁洗凈削皮后,將柳丁皮切細卷絲備用;2.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;3.奶油(30克)放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;4.杏仁角烤熟備用;5.取一玻 詳細介紹
'1.把豆腐攪碎;2.豆腐茸加上蔥姜、味精拌勻;3.將菠菜洗凈,用熱水湯一下;4.用其葉把豆腐卷成15個卷,掛上雞蛋淀粉糊(雞蛋加淀粉);5.鍋內放油燒熱,放入菠菜 詳細介紹
'1.取珍珠雞脯漂洗兩遍,去其紅血漿,切成1厘米見方的丁裝碗;2.加精鹽、淀粉、蛋清抓勻;3.冬筍和發好的口蘑或者罐頭口蘑均切小丁裝盤;4.姜切末;5.蒜切片;6. 詳細介紹
'1.先將火雞胸肉洗凈,切成1.3厘米厚的大片,還要切0.7厘米深的花刀口,然后再切成1.3厘米方丁;2.蔥、姜分別切成1.3厘米段和1厘米方片;3.辣椒去籽后切成1.3厘米 詳細介紹
'1.豆腐攪碎;2.豆腐用雞腿末,蔥姜末、鹽、味精拌勻成餡;3.豆腐皮用水泡開;4.雞蛋打散,用淀粉調勻;5.雞蛋液下鍋煎成薄片后取出;6.把拌好的豆腐餡倒在蛋皮里 詳細介紹
'1.將凈鱖魚肉和凈雞肉剁成末;2.加入精鹽、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、雞蛋清、水拌勻成餡;3.取方盤一個,抹上一層香油,將餡放入抹平按實;4.放入鍋中蒸熟 詳細介紹
'1.鮮鴨洗凈,切成長約8厘米的節;2.青椒去蒂及籽,清洗干凈,切成絲;3.另取調料缸一個,放入精鹽、料酒、味精、雞精、白糖、鮮湯、水淀粉、胡椒粉調勻成滋汁; 詳細介紹
'1.將冬菇逐個用剪子轉著剪成長條,用淀粉拌勻;2.青椒、冬筍切成細絲;3.將直蔥、姜米、蒜、醬油、料酒、味精、高湯放入碗內,配成芡汁;4.炒勺上火,倒入花生油 詳細介紹