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增肥食譜/增肥食譜菜譜大全/增肥食譜做法大全/增肥食譜菜譜/增肥食譜的做法 (共439道菜)

: 干豇豆排骨湯

'1.干豇豆用熱水漲發(fā)，洗凈切節(jié)；2.扦排塊節(jié)氽去血沫；3.姜拍破，均待用；4.燉鍋置火上，摻入清湯，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，燒開(kāi)；5.然后打去浮沫，小火燉詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 山藥蛋炸豬肺

'1.將山藥去皮煮熟，打成粉泥；2.豬肺用清水漂洗成白色，切成塊；3.姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，部分切花；4.將雞蛋打散，放入碗內(nèi)；5.雞蛋內(nèi)加入濕淀粉、山藥粉詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6

: 帶魚(yú)扒白菜

'1.帶魚(yú)宰殺去鱗去內(nèi)臟洗凈，改成10厘米長(zhǎng)的段；2.帶魚(yú)放入油鍋里炸至金黃色撈出；3.白菜擇洗凈切條，過(guò)水后，置入冷水中冷卻，瀝水；4.鍋上火，加入少許油，爆香詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間5

: 雪花鴨肝

'1.先將鴨肝洗凈，片成3毫米的薄片，共16片，加精鹽稍腌；2.將料酒、雞蛋清、濕淀粉、味精、面粉拌勻成糊；3.把鴨肝片兩面均沾上糊，再在底面粘上面包渣；4.炒鍋詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間5

: 奶油山雞片

'1.先剔除山雞脯肉上的皮與筋，批成小薄片；2.加雞蛋清2個(gè)、淀粉及少許鹽拌合上漿；3.再將火腿、香菇切成薄片；4.蔥切末；5.姜切馬蹄片；6.取雞蛋1個(gè)打散，兌入牛詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

: 海帶肘子湯

'1.將海帶用水浸洗干凈；2.海帶上籠蒸熟改刀待用；3.將豬肘用火燎后，再用小刀刮洗干凈，切成塊待用；4.燒鮮湯，放豬肘，燉至九成熟時(shí)下海帶，加入鹽、味精、胡椒詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5

: 土豆燒苦瓜

'1.土豆切成滾刀塊；2.苦瓜切小塊；3.蔥、姜、香菜切末；4.油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊、苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；5.炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

: 冬菜豆芽肉餅湯

'1.冬菜洗凈切成10厘米長(zhǎng)的節(jié)；2.豆芽洗凈；3.豬肥瘦肉剁細(xì)；4.綠豆顆粒；5.姜洗凈切末，備用；6.把剁細(xì)肉餡加入鹽、味精、姜末、馬蹄顆、料酒、胡椒，攪勻制成餅詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間4

: 軟炸燒白

'1.將威化紙鋪于案上，放上燒白一塊；2.芽菜切末；3.燒白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌勻蛋豆粉，再裹上一層面包屑，如此逐一制完；4.生菜切絲并拌糖醋味待用；5.油詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5

: 美式蘋(píng)果派

'1.將蘋(píng)果削皮去籽，分別切成8瓣備用；2.熱鍋，放入無(wú)鹽牛油加熱溶化，再倒入一半的細(xì)砂糖加熱至完全溶化；3.放入蘋(píng)果，再倒入剩余的細(xì)砂糖與肉桂粉繼續(xù)加熱，攪詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

: 蛋煎糯米角

'1.將糯米淘洗干凈，濾去水分，倒入方盤(pán)內(nèi)米撥平；2.盤(pán)內(nèi)加入適量清水，上籠蒸熟后倒在案板上；3.趁熱加入白糖、鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞蛋、澄面、蔥花、面粉詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

: 香酥豆腐

'1.將豆腐切成大厚片，擺在大碗內(nèi)；2.碗內(nèi)加上醬油、雞湯、桂皮、花椒、大料，上屜蒸熟取出；3.把湯控掉，抹上醬油，然后用油炸至呈火紅色取出；4.鍋內(nèi)放點(diǎn)油，燒詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6

: 清燉全肘

'1.肘子切開(kāi)，帶骨，去凈毛和臟物，洗干凈；2.蔥切段；3.姜切片；4.沙鍋洗凈，倒入大半鍋清水，下入肘子、蔥段、姜塊及調(diào)料；5.先在大火上燒開(kāi)，撇去沫，轉(zhuǎn)小火燉詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏7

: 生炒斑鳩

'1.將斑鳩剁成1.2厘米見(jiàn)方的塊；2.冬筍切成1厘米見(jiàn)方的塊；3.冬筍去根，片兩半；4.紅椒切塊；5.鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時(shí)，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

: 法式蘋(píng)果派

'1.將蘋(píng)果去皮去籽，對(duì)切后備用；2.在平底鍋中放入細(xì)砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色；3.加入無(wú)鹽牛油繼續(xù)煮至溶化，放入蘋(píng)果至表面完全沾裹上奶油糖；詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

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