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'黃芪（黑皮北芪）、黨參、鱔肉、蒜頭、八角均洗凈；鱔肉用開水燙去血漬，控干水后，入燉盅，蒜頭去衣，同八角一起打碎，加開水1碗，隔水燉3-4小時，煮好后加鹽。 詳細介紹
'1.將凈蝦肉用刀以背脊外一剖兩瓣，不要剖斷，從蝦尾部往前3毫米處，坡刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、鹽抓勻，腌制使其入味。2.鍋內 詳細介紹
'1.將青魚宰殺制凈片取凈肉約250克，切成長3厘米、寬1厘米的條，用鹽、酒、濕淀粉和蛋清拌勻上漿；2.薺菜擇洗干凈，用沸水焯熟，晾涼后再用清水漂凈，逐棵理順， 詳細介紹
'1.魚肚浸透，洗凈；菠菜洗凈，切段。2.將魚肚和姜、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。3.鍋內放清湯，加色拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉，淀粉調味勾 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，切成厚件。2.桂圓肉和紅棗也分別洗凈。3.蓮藕、桂圓肉、紅棗一起放進煲內，水可以稍加多，煮至泌水呈現淺紅色便可。 詳細介紹
'1.蚌肉、發菜、瓊枝先用清水浸泡、洗凈；佛手、陳皮洗凈。2.把發菜、瓊枝、蚌肉、蜜棗、佛手、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，加鹽、味精 詳細介紹
'1.三七洗凈，打碎成小粒狀。2.雞肉洗凈，切塊。3.陳皮水浸洗凈。4.薤白除去根須，洗凈。5.生姜、紅棗(去核)洗凈。6.把三七、雞肉、陳皮、生姜、紅棗放入開水鍋內 詳細介紹
'1.將老母雞斬好，除去皮和肥脂。2.將水蛇經切好洗凈。3.老姜洗凈，連皮切厚片。4.紅棗去核洗凈。5.豬瘦肉洗凈，切片。6.將全部材料放入沸水煲內，煲4小時以上， 詳細介紹
'1.菠菜洗干凈，切成段；把雞蛋打入碗內，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬 詳細介紹
'1.香菇(去菌莖)浸軟洗凈；木耳浸開洗凈，去蒂；淡菜浸軟洗凈。2.把香菇、淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，加入鹽 詳細介紹
'1.田雞洗凈，去內臟，皮及蛙頭，下油起鍋用姜爆香，濺少許酒。2.黃芪、蓮子肉洗凈，與田雞一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1～2小時，加入鹽、味精 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈，控水；2.將控水后的蝦仁用料酒、蔥花、姜末、蒜末及淀粉等調汁浸好；3.豆腐洗凈，切成小方丁；4.鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下； 詳細介紹
'1.水魚肉洗凈，開水湯過，瀝干水。2.山藥洗凈。3.紅棗洗凈，去核。4.水魚肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內，放入開水，隔水燉3小時，湯成加調味。 詳細介紹
'1.將豆腐放入冰箱冷凍；2.豆腐做成凍豆腐；3.凍豆腐焯水，冷卻后切成塊，待用；4.奶酪切成小片，夾入切好的凍豆腐中；5.放入冰箱冷藏，食用時取出即可。 詳細介紹
'1.荷蘭豆、紅菜椒洗凈，切絲；2.海帶洗去泥沙，切絲；3.將準備好的荷蘭豆、紅菜椒、海帶放入鍋中焯水，撈起瀝干水分；4.將焯水后的荷蘭豆、紅菜椒、海帶加入適量 詳細介紹
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