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'1.取健康新鮮的雞鴨血放入水中加熱，使其凝固結塊；2.用刀切成小薄塊，棄去煮雞鴨血的水；3.火腿、香腸分別切片；4.雞蛋放入鍋內煎成餅皮后，切絲；5.再重新加水 詳細介紹
'1.核桃仁用開水泡兩分鐘，撕去表皮；2.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；3.炒鍋燒熱，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黃，下韭菜一起翻炒至熟；4.起鍋時撒入鹽，炒勻后 詳細介紹
'1.將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內，放入姜汁，片刻撈起，便可去除腥味。2.冬筍洗凈煮熟，切成薄片。3.菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，切成段。4.放枸杞 詳細介紹
'1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調味即可。 詳細介紹
'1.牛肉洗凈鉸碎；生菜取其葉洗凈墊在盤中備用.2.將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。3.倒油在鍋中 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮切成1厘米厚圓片，用沸水煮2分鐘后，用冷水沖洗，濾去水。2.雞肉切約40塊左右，用熱油煎至黃色后，加木魚湯2500毫升煮沸滾。3.除去浮沫煮至五成熟時 詳細介紹
'1.先將300克西紅柿切成6塊，其余打汁。2.萵筍擇洗干凈，切片。3.大蒜去皮洗凈。4.雞肉切成塊，放進鍋內，用6杯水煮滾，去除浮油。5.將西紅柿和汁放入雞肉鍋內， 詳細介紹
'1.螃蟹洗凈，把蟹腿掰下，去爪尖，留中間，去掉鉗子上的茸毛，用刀剖開；蟹殼先直刀切開，再順著切成4塊，殼面向下碼入盤內。2.姜切細末，花椒拍碎，同放碗內， 詳細介紹
'1.生姜洗凈去皮，切片。2.當歸洗凈，切薄片。3.羊肉洗凈，切片。4.用砂鍋加水6碗，水開后，將當歸、生姜、羊肉放入同熬，小火煮2小時，便可。 詳細介紹
'1.豆角去掉筋絲，切末刀片，放入沸水鍋內焯熟，撈出放入冷水中投涼，瀝干水分。2.豆腐干切成小片，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝干水分。3.胡蘿卜洗凈，切成小片； 詳細介紹
'1.生魚去鱗、腸臟，洗凈，控干水分；2.生油起鍋，稍煎鏟起；3.豬肉洗凈，西洋菜洗凈，摘成短段；4.把豬肉、生魚、西洋菜、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲 詳細介紹
'1.花生肉洗凈，用清水浸半小時；支竹1條洗凈，浸軟切小段；紅棗(去核)洗凈。2.魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。3.把花生、紅棗、姜片放入鍋內，加清水適量， 詳細介紹
'1.先將糯米淘凈，放在溫水中浸1小時。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，紅棗洗凈，用沸水泡30分鐘，剝去外皮，挖去核。2.糯米、核桃肉、紅棗加清水100克，用石磨磨 詳細介紹
'1.將土鴨宰殺后，處理潔凈；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經開水燙過。2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內，加料酒、姜片、蔥花、鹽及適量清 詳細介紹
'1.胡蘿卜、西芹、洋腿洗凈，分別切成長條，抹干水。2.鯪魚肉洗凈剁細、調料同拌勻成魚膠。3.將魚膠放在紫菜中，涂勻至滿，加入紅蘿卜、西芹、洋腿，排疊成長形， 詳細介紹
