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'1.粉葛去皮洗凈，切段；紅棗(去核)洗凈；陳皮浸軟。2.豬骨洗凈，斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，加鹽調味供用。 詳細介紹
'1.用筷子插入龍蝦尾部一小孔，讓其尿水流出，使龍蝦無異味。2.取大鍋盛水燒沸，放入龍蝦煮約30分鐘，待熟即取出，小心把龍蝦頭、蝦尾剝出留用，取出蝦肉切片。3 詳細介紹
'1.兔肉洗凈，切塊；2.紅棗（去核）、馬蹄（去皮）洗凈；3.把兔肉、紅棗、馬蹄放入燉盅，加開水適量，燉盅加蓋；4.文火隔開水燉1～2小時，出鍋前放入鹽、味精調味 詳細介紹
'1.貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗凈滴干水分，排在碟上。2.蒜肉，豆豉剁茸，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調味料及紅椒粒拌勻，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒 詳細介紹
'1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗凈去皮。2.將粳米洗凈，倒入鍋內，加水煮；快收水時，將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上，加蓋燜至肉、飯均熟，翻勻，起鍋即可。 詳細介紹
'1.雞洗凈，去頸、腳、肥膏及尾部皮。2.高麗參切片，洗凈；熟地黃，洗凈，切小塊；天冬、紅棗(去核)洗凈。3.將高麗參、熟地黃、天冬、紅棗、姜放入雞肚內，把雞放 詳細介紹
'1.海參洗凈，切絲；豬瘦肉洗凈，切絲；紅棗(去核)洗凈。2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味 詳細介紹
'1.將柑橘皮和果肉一起切成碎末；2.將柑橘碎末放入鮮奶中；3.加入適量白糖，拌勻；4.將柑橘鮮奶倒入冰格中，放入冰箱冷凍；5.食用時取出即可。 詳細介紹
'1.大蒜剝去蒜衣，洗凈，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶醬、醬油、鹽、糖、蒜末加少許清水調成湯汁腌約1小時。2.燒熱鍋，放少許油，慢火將肉片煎熟即成 詳細介紹
'1.將蹄筋洗凈，入沸水鍋湯透，放入奶湯內煮爛；萵筍去皮切成長條。2.鍋內放豬油燒熱，分別放入蒜頭、萵筍略炸一下，再將蒜頭放入碗內上籠蒸爛。3.將蔥、姜放入熱 詳細介紹
'1.蕎麥、芡實、車前子（布包）、生姜、紅棗(去核)洗凈。2.白果去殼取肉。3.雞肉洗凈，切塊。4.把竹絲雞、蕎麥、白果、芡實、車前子、生姜、紅棗放入鍋內，加清水 詳細介紹
'1.冬瓜(連皮)去瓤及子，切塊；茯苓、陳皮、通草、蟶肉洗凈。2.把蟶肉、冬瓜、茯苓、通草、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，加鹽、味精調味 詳細介紹
'1.將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調勻碼味。2.鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。 詳細介紹
'1.將苦瓜切成長方形，用開水燙發過，撈起濾去水分；鵝腳翼斬件；將大蒜剝去蒜衣和豆豉捶爛成茸；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。2.燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，用開水煮一下，撈出后放在1個鍋內，加醬油、蔥（切塊）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，開鍋后移至微火燜九成熟。2.撈出晾涼，頂線切成薄鐮刀片狀 詳細介紹
