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'1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗凈泡發。2.將糯米洗凈水泡一夜。3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中，，加適量水，先用旺火燒開，后用小 詳細介紹
'1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。2.蓮子去蓮心，洗凈。3.山藥洗凈。4.姜洗凈，切片。5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。6.把適量水煲 詳細介紹
'1.香菇用清水浸泡至軟后去蒂，切片。2.番茄氽燙后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗凈后切末。3.鍋中入油10克燒熱，將香菇爆香，再放入木耳同炒。4.倒入3杯水燒 詳細介紹
'1.將菠菜清洗干凈，放入開水中氽燙至軟時后撈出。2.擰去水分，選擇葉尖部分仔細切碎。3.倒入準備好的適量高湯，攪成黏稠狀。4.最后加入淀粉及水勾芡即可。 詳細介紹
'1.牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻；2.勺中加高 詳細介紹
'1.將蝦去頭、皮洗凈，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加雞蛋、涼高湯50克、鹽、味精、胡椒粉調勻，放植物油中炒至九成熟；3.韭菜擇洗干凈切成末；蔥姜洗凈切末；4. 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，上碟用微波爐高火加熱二分鐘，取出瀝干水分，切小方塊；蔥切花，蒜剁蓉。2.取一深盤，加入色拉油，用高火加熱2分鐘，下豆醬、蒜茸爆香，再加入清 詳細介紹
'1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細粒備用。2.炒鍋內放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟后，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時，放入鹽、白糖 詳細介紹
'1.鮮鯉魚刮去鱗，去掉鰓和內臟，用清水洗凈；2.洗凈的鯉魚以1 厘米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨；3.將鯉魚焯水，控凈水分，放魚池盤內，撒上精鹽、味精、料酒略腌 詳細介紹
'1.黃魚宰殺，治凈，片取凈肉2 片，切成4.5×l 厘米的條放入碗里，下精鹽、料酒、蔥姜末腌漬30 分鐘；2.雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻；3.鍋置旺火上，下 詳細介紹
'1.將牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳葉形片，用面醬，紹酒和少許熟油拌勻，大蔥切象眼片，姜切絲備用。2.鍋上燒熱，加適量底油，下肉片炒至變色，再下蔥、姜炒出香 詳細介紹
'1.將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份后放碗中；2.蝦仁內調入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）腌漬10 分鐘；3.雞蛋50克 詳細介紹
'1.將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉 詳細介紹
'1.將中蝦去頭、皮，留尾，放墩上由脊部片開，腹部相連成一大扇，再用刀尖先斬斷筋。再用刀背將肉捶松，展平，撒料酒、鹽、味精稍腌。然后再撒一層干面粉。2.勺中 詳細介紹
'1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白 詳細介紹
