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'1.將魚收拾干凈,在魚身兩側剞斜花刀,用料酒、鹽、胡椒粉調味;2.豬肉切成黃豆大的丁;3.蔥、姜、蒜均切小丁;4.淀粉(4克)放碗內加水調制出濕淀粉(8克)備用 詳細介紹
'1.將魷魚板切麥穗花刀,蔥姜切絲,香菜洗凈切段。2.鍋內燒開水,下入魷魚花焯熟,撈出備用。3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉調成白灼汁。4.把焯熟的魷魚花擺在 詳細介紹
'1.將橘子罐頭的湯汁倒掉,瀝干。2.將高麗菜(圓白菜)切成細絲,豆芽菜(綠豆芽)去根須,裙帶菜切碎,全部材料都用熱水燙過,以濾網瀝干水分。3.將橘子,高麗菜 詳細介紹
'1.將紫菜洗、撕開備用。2.雞蛋打開,在碗里攪勻。3.蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。4.旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再 詳細介紹
'1.酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩姜、辣椒、蔥切成細絲;鱸魚清洗干凈后對剖,撒入鹽。2.將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩姜絲、辣椒絲、蔥 詳細介紹
'1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;2.姜洗凈去皮切成絲;3.干辣椒洗凈切成絲;4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用;5.海帶洗凈,切成細絲;6.黃豆芽洗凈,分別投入沸水中焯熟撈出 詳細介紹
'1.蓮花白(圓白菜)切成3厘米見方的菱形片,洗凈。2.炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下蓮花白、鹽、白糖,快速翻炒至蓮花白斷生后放味精、醋,炒散至勻,起 詳細介紹
'1.菠蘿去皮切片,姜切小薄片,青紅辣椒切小塊,蔥切成小段,蒜制成蒜蓉。2.牛肉洗凈,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入醬油、白糖、水淀粉、花生油、精鹽拌勻 詳細介紹
'1.將卷心菜取嫩菜心切成塊,西紅柿切片,用開水分別氽一下撈出,瀝干水備用。2.炒鍋注油燒熱,投入菜心翻炒至熟,盛在盤中,用西紅柿圍邊。3.鍋內加牛奶、鹽、味 詳細介紹
'1.大蒜去皮,搗成蒜泥;2.干辣椒洗凈,切成絲,備用;3.海蝦去頭、殼,挑去沙筋,用刀在蝦背上劃一刀,不能斷,再橫切幾刀,用黃酒、蔥姜汁腌一下,放入油鍋內爆 詳細介紹
'1.將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內。2.將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內略燙一下,撈入冷開水內投涼,撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤。 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈,均切成末備用;將豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮透,撈出瀝干,切成約1厘米的丁,備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈,瀝干水分,切成碎丁;海米泡好,撈 詳細介紹
'1.將牛肉(牛腱肉)原塊洗凈;2.洗凈北芪、黨參、桂圓肉;3.把適量的清水煲滾,放入牛腱、北芪、黨參、桂圓肉、姜,煲至牛腱夠稔為止,下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗,洗凈腸雜。2.砂仁研末放置魚腹內,置于燉盅蓋好。3.姜洗凈,切片。4.隔水燉熟后,放熟油鹽調味。 詳細介紹
'1.凈嫩草雞入滾水鍋,焯水,瀝干水。2.精鹵水燒滾,將雞放入,用小火(湯面保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘后,端鍋離火。待冷卻后取出,斬塊即成。 詳細介紹