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'1.將雞脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均勻。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中間切成鋸齒狀掰開去凈籽，放在開水鍋中燙透撈出。2.勺內加適量油，燒至二三成熱時放入漿好 詳細介紹
'1.將人參、黃芪加適量水煎汁。2.將紅棗去核洗凈，蓮子去心洗凈。3.將人參、黃芪汁倒入鍋中，加水適量，放入紅棗、蓮子、粳米，一起煮粥即成。 詳細介紹
'1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔凈的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟，撈出浸入冷水中。2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼；取酒釀（江米酒），精鹽，紹酒調勻，倒一半入碗 詳細介紹
'1.嫩蒲菜去根去梢，剝去外皮洗凈，入沸水焯一下撈出，放冷水中淘涼，改切成4 厘米長的段；2.玉蘭片浸發，洗凈，切片；3.水發木耳去蒂，洗凈；4.炒鍋置旺火上，下 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈切絲；2.青椒、姜、蒜洗凈，切末；3.雞腿肉洗凈切塊；4.將洋蔥絲、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黃色；5.再放入雞腿肉塊炒半熟；6.加入所有調味料與 詳細介紹
'1.雞脯肉洗凈，去掉筋、膜，用刀背砸成細泥置于容器中，加少許鹽攪勻；2.雞泥中加蔥姜汁調開，再加少許清湯、精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、玉米粉、雞油攪 詳細介紹
'1.光嫩雞洗凈，斬去頭，腳和脊骨，剁成40塊，撒上鹽拌勻。2.煎鍋燒熱，放入豬油，把雞塊下鍋，兩面煎成嫩黃色時，放入燴鍋內，同時加入蔬菜香料（胡蘿卜、洋蔥、 詳細介紹
'1.把牛蹄筋剔除雜肉；2.牛蹄筋同當歸一起放入沙鍋內，放上蔥段、姜片，倒入清水適量，放在文火上燉；3.待蹄筋酥爛，揀去當歸、蔥段、姜片，加放精鹽、味精調味即 詳細介紹
'1.先將豬肉洗凈切末；白菜洗凈取心；再將黑木耳、白菜心洗凈，切細絲；蝦米洗凈。2.炒鍋上火，下香油，入白菜心、豬肉末、黑木耳煸炒，調入鹽和味精，盛入碗中； 詳細介紹
'1.先將雞蛋（150克）煎成33厘米長的蛋皮；再將雞脯肉去脂皮和白筋，與豬肥膘肉同碟成細泥，并裝入盆中，加鹽、料酒、味精拌勻。雞蛋清分3次加入雞肉泥里并攪成稠 詳細介紹
'1.雞洗凈，從背脊剖開，斬去頭，頸，爪，再改刀成塊。用精鹽和花椒拌勻后，在雞皮和雞肚內擦遍，腌三四個小時。2.炒鍋洗凈，倒入生油，上旺火，燒至六七成熱，下 詳細介紹
'將雞蛋、川芎放入鍋內，加入適量的清水，同煮至雞蛋熟，撈出雞蛋，剝去外殼，再放入鍋中，煮20分鐘即可，吃蛋飲湯。 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中，加料酒15克、精鹽少許攪勻；2.雞肉、冬筍煮熟后晾涼切薄片；3.油菜葉擇洗干凈待用；4.鍋上火，倒入清湯，放入雞片、筍片、菜葉燒沸，放入料酒1 詳細介紹
'先將斬好的雞件用精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入姜片、咸檸檬再拌勻，淋上些油，放入籠內蒸熟便成。 詳細介紹
'1.雞脯肉剔去筋膜，洗凈擠干水分，切成細絲；2.雞蛋清放在碗內攪開，加干淀粉拌勻；3.雞絲放入蛋清碗內上漿，再加香油抓勻；4.白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部， 詳細介紹
