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'1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，加入調料腦粘米粉 詳細介紹
'1.先用清水把魚肚浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火；2.待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用；3 將浸泡好的魚肚洗凈 詳細介紹
'1.小火燒熱炒鍋，下精鹽4克，炒熱后放入沙姜末拌勻取出，分盛2 小碟；2.每碟加入豬油適量，作佐料用；3.余下豬油，放入味精、香油、精鹽5克調成味汁；4.把紗紙一 詳細介紹
'1.墨魚宰殺治凈，剞十字花刀，切6×3厘米長條；2.花菇去蒂，洗凈，切菱形；3.青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形；4.冬筍削皮，洗凈，切片；5.胡蘿卜洗凈，切片；6.蔥去 詳細介紹
'1.蔥切花，姜去皮切片；2.將雞去內臟洗凈裝盤，用蔥花、姜片、茴香、甘草、精鹽、味精、白糖、大曲酒、香油調勻反復涂抹雞身，蔥姜塞入雞腹內，上鍋大火蒸熟，原 詳細介紹
'1.將雞取出內臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，剔去雞骨，皮面向下，平鋪在案板上，用刀背將雞肉輕輕捶松，待用；2.將黃酒、鹽（4克）、干淀粉、雞蛋清放在 詳細介紹
'1.將雞從脊背剖入刀一劈兩片；2.把生菜消毒洗凈，切成寬1厘米、長6厘米的條，放入小盤內；3.蔥切大段、姜拍扁，待用；4.將雞裝入烤盤內，加上蔥、姜、黃酒、花椒 詳細介紹
'1.雞腿去骨后切成3厘米*0.5厘米條狀；蔥，姜，辣椒切3厘米長細絲。2.炸油300克燒至五分熱，放進雞肉炸至六分熟，撈出備用。3.鍋中留油10克燒熱，放蔥，姜，辣椒 詳細介紹
'1.魷魚去須、去外膜，留中間筒狀部分洗凈；2.蛋打散與胡椒粉、鹽、麻油調勻；3.灌入魷魚中，開口用針線縫住；4.將魷魚至于盤中，放入蒸鍋以小火蒸12分鐘后取出， 詳細介紹
'1.將母雞宰殺后，去凈毛、內臟；2.把雞脯肉及雞里脊肉（雞柳）剔下，同豬肘子肉一起下入鍋內，加入清水燒開；3.蔥、姜切碎末備用；4.撇凈浮沫，改用小火煮3個小 詳細介紹
'1.將黨參、黃芪、當歸、升麻、柴胡、陳皮、生姜、炙甘草、白術、柴胡、紅棗去灰渣，加工，烘干研成細末。3.雞蛋打入盆內，用撣蛋機撣成泡，加入白糖繼續撣泡、使 詳細介紹
'1.將雞脯肉洗凈順刀切成絲，放入大湯碗內，加雞蛋清、水淀粉上漿拌勻，放入開水鍋內氽熟，倒在碗內待用；2.冬筍洗凈切成絲；3.酸菜切絲后用清水洗凈，擠出水分備 詳細介紹
'1.將新鮮帶根薺菜洗凈，切碎；2.放入沙鍋內，加水適量（不必加油、鹽等配料），用中火煮沸即可。 詳細介紹
'1.將土豆削皮，放開水鍋內煮爛，撈入盆內搗成土豆泥；2.坐鍋點火放入雞湯，燒開后加精鹽和胡椒粉調好口味，湯保持在開鍋狀態；3.把雞肉制成細泥，放入盛土豆泥的 詳細介紹
'中藥去凈灰渣，入沙鍋，加清水煎成藥汁，澄清后去沉淀。將羊肝洗凈，切成薄片，盛入碗內，加精鹽2克、醬油、料酒、濕淀粉調勻。炒鍋置旺火上，加藥汁、雞湯、木 詳細介紹
