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'1.活雞宰殺煺凈毛后,掏出臟腑,洗凈放入盆內(nèi),用八角、甘草、蔥、姜、精鹽、白糖、芝麻油放入一碗內(nèi)調(diào)勻,涂抹雞身上,剩余的八角、甘草、姜、蔥等塞在雞腹內(nèi), 詳細(xì)介紹
'1.荷蘭豆撕去筋搞好洗凈,滴水備用;2.冬菇浸軟去蒂切絲;3.雞肉切段以腌料(姜片5克、鹽、白糖2克、淀粉8克)腌約半小時(shí);4.燒紅鍋,下較多量的油,將雞肉走油 詳細(xì)介紹
'1.將草菇摘去根部,洗凈泥沙,入沸水鍋內(nèi)焯水后,撈出泡于開(kāi)水中;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約12克,待用。2.將絲瓜刮去粗皮,切成四條,剔去瓤,切成4厘米長(zhǎng)、 詳細(xì)介紹
'1.絲瓜去皮、洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的條。2.油燒熱,放入絲瓜急炒,加入清湯10毫升、精鹽和味精,熟時(shí)用水淀粉勾出,出鍋即可。 詳細(xì)介紹
'1.先宰殺母雞,拔除雞毛,用干稻草火焚凈細(xì)小絨毛,在雞的食袋旁切口,拉出食袋,在雞的肛門(mén)切4.5 厘米口,掏出內(nèi)臟,清洗干凈;2.將凈雞放入湯鍋內(nèi)煮約8 至10分 詳細(xì)介紹
'1.將絲瓜刮去外皮洗凈,加入精鹽、姜、蔥腌制入味,再選出晾干或曬干;2.把晾干的絲瓜切成片,加入白糖,入籠中蒸至白糖溶化,裝盤(pán),加醋、味精,香油拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.將鮮紅尖椒剁碎待用。2.用淀粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清淀粉糊待用。3.姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、剩余的淀粉加水調(diào)濕,再加醬油、料酒、 詳細(xì)介紹
'1.先將雞洗凈把腳爪斬去,然后用菜刀背敲遍兩雞腿骨,并在翼靠臂膀處各輕切一刀,在雞頸部亦切一刀,以不切斷為度,再將雞身用潔凈紗布或白砂紙包裹備用。2.備瓦 詳細(xì)介紹
'1.韭菜洗凈,切成2.5厘米的段。2.羊肝洗凈切片,放沸水中焯一下,撈出瀝水。3.鐵鍋置火上,加入花生油燒熱放入羊肝,急火將至熟時(shí),加入韭菜與精鹽、味精,翻炒 詳細(xì)介紹
'1.將未全開(kāi)的玫瑰花采下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗干凈。2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入先用旺火 詳細(xì)介紹
'1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食 詳細(xì)介紹
'1.先將益母草擇去雜質(zhì),清水洗凈,用刀切成段,瀝干水。2.把雞蛋全部放入水中,逐一清洗凈。3.將益母草、雞蛋下入鍋內(nèi),加水同煮,20分鐘后雞蛋熟,把外殼去掉, 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈,切成方塊,放入沙鍋內(nèi)。2.鍋內(nèi)加入當(dāng)歸、生地、干姜、醬油、糖、酒,用文火燒至羊肉熟爛。 詳細(xì)介紹
'1.黨參、黃芪、當(dāng)歸、棗仁、甘草、丹參、桂枝置清水內(nèi)浸1小時(shí);2.撈出全部中藥,加水1000毫升,煎汁去渣;3.麥片、桂圓肉、棗,加入藥汁,共煮成粥。 詳細(xì)介紹
'1.烏骨雞宰殺,去內(nèi)臟,清洗干凈;2.黃芪切片;3.胡蘿卜洗凈,切片;蔥姜切絲,備用;4.用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味;5.烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡 詳細(xì)介紹