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'1.雞腿、洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒、紅酒，放冰箱腌兩天；2.雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右；3.鍋內(nèi)熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出；4.鍋內(nèi)余油，放白磨菇及腌的洋 詳細(xì)介紹
'1.大白菜心洗凈，改刀切塊；老母雞洗凈，用開水煮一下?lián)瞥鰶_洗干凈。2.煮雞原湯澄清后過細(xì)籮，去掉滓沫，放鋼精鍋內(nèi)燒開，將雞下鍋，放入整姜、整蔥，燒開鍋改微 詳細(xì)介紹
'將木耳、紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煎煮30分鐘即可。 詳細(xì)介紹
'1.蓮子用清水浸1小時(shí)，去心。淮山，蜜棗洗凈.銀耳用清水浸1小時(shí)，撕成小朵洗凈。雞切去腳，洗凈，放入開水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，水面浮起之油脂撤去及 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜切細(xì)絲備用；2.將雞用水洗凈，加鹽、蔥、姜絲在雞周身揉搓一遍；3.把蔥、姜絲、花椒、黃酒、丁香、白芷、小茴香拌勻，灌入雞腹內(nèi)，上籠蒸1小時(shí)半取出 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成段和末，姜切成片和塊，蒜切末；2.將雞腿放入鍋中，加入蔥段、姜塊、適量精鹽，煮熟后切成塊，擺在盤中待用；3.取一器皿，放入芝麻醬 詳細(xì)介紹
'1.將香菇泡發(fā)，去蒂，洗凈；2.鮑魚切片；3.雞宰殺洗凈后斬件，續(xù)下料酒，傾下碗半清水和少許鮑魚汁，調(diào)味，加香菇同燜十五分鐘，鮑魚片加下拌勻，下粉芡，熟油即 詳細(xì)介紹
'1.墨魚發(fā)好去骨，洗凈，切成3厘米見方的塊；2.益母草洗凈，用紗布袋包好，扎緊袋口；3.姜切片，蔥切段；4.將益母草袋、墨魚、姜片、蔥段、料酒同放煲鍋內(nèi)，加水 詳細(xì)介紹
'1.將鮮益母草、鮮生地黃、鮮蓮藕分別取汁。2.將粳米煮粥，待熟時(shí)，加入上述諸藥汁及蜂蜜，煮成稀粥即成。 詳細(xì)介紹
'1.將活雞從頸部宰殺放血，用70度左右的熱水燙透，拔盡毛，從雞腹部下刀剖開，去內(nèi)臟，腳爪，洗凈。2.將雞和清水放入沙鍋內(nèi)，旺火燒沸后撇去浮沫，放入蔥段，凈片 詳細(xì)介紹
'1.雞去內(nèi)臟、雙爪、翅骨、腿肉、頸骨、尾尖，洗凈后用開水氽去血沫，撈入鹵水鍋內(nèi)（鹵要浸沒雞身）煮沸，再移微火上（使鹵水保持微開），慢煮40分鐘，晾干表面水 詳細(xì)介紹
'1.益母草、桑寄生洗凈；2.雞蛋煮熟去殼；3.益母草、桑寄生、煮雞蛋、冰糖放入鍋內(nèi)；4.加入清水適量，用文火煮30分鐘即成。 詳細(xì)介紹
'1.熟火腿、泡發(fā)的蝦米、肥膘肉、削皮洗凈的荸薺都切成米狀；蔥白切成花；余下的蔥和姜搗爛用料酒出汁。2.將雞膀上的皮和肉剔去，再將雞脯肉厚的部分片薄，用刀背 詳細(xì)介紹
'1.宰殺子母雞，去毛、去內(nèi)臟、血，洗凈；2.母雞去頭、爪，用細(xì)鹽在雞身的內(nèi)外輕搓，搓勻，不要搓破雞皮；3.將雞裝入一大盤內(nèi)，將生姜末、八角粉、蔥、料酒、醬油 詳細(xì)介紹
'1.將母雞宰殺煺毛，從背脊處剖開后除去內(nèi)臟；2.將母雞洗凈后瀝干水分，放入盆子里，加入料酒、精鹽和醬油，腌1個(gè)小時(shí)左右；3.蔥切段、姜切片；4.將鍋置于旺火上 詳細(xì)介紹
