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'1.將麻雀去毛和內臟，洗凈備用。2.把麻雀，冰糖放入燉鍋，加入清水200克，隔水燉約45分鐘即成。 詳細介紹
'1.將蔥和姜搗爛用料酒取汁；胡蘿卜刮去皮，刻成樹葉形，切成薄片；冬筍去殼洗凈切成5厘米長、1厘米寬、6毫米厚的條，削成玉簪形計20條；小白菜洗凈，下入開水氽 詳細介紹
'1.將小雞腿洗凈氽燙，用料酒腌漬，蓮子洗凈泡軟，菠蘿去皮洗凈切成小塊。2.冰糖，蜂蜜，香醋，淀粉用開水調成蜜醋汁。3.炒鍋注油上火，將小雞腿煎熟，撈出備用。 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；將胡蘿卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圓珠形，下入油鍋浸炸熟后，倒入漏勺瀝油，再用普湯加鹽燜爛；將小白菜摘去邊葉留嫩心 詳細介紹
'1.將雞腿用刀背略拍幾下，用柳橙汁15克、米酒30克、鹽1克、胡椒粉腌30分鐘；2.燒熱鍋子，放入適量的油加熱至140度℃，將雞腿放入炸至熟；3.呈金黃色即可，取出切 詳細介紹
'1.食鹽和花椒以小火拌炒，冷卻之后備用。2.將雞對切成連貫的一片，洗凈后用酒涂遍全身，再涂上花椒鹽。3.放在冰箱中，或掛在陰涼通風而日曬不到之處陰干，3天后 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，切丁。2.當歸切片，海螵蛸打碎研末。3.將雞肉、當歸、海螵蛸裝入陶罐內，加清水500毫升、精鹽適量，上籠蒸熟即成。 詳細介紹
'1.雞雜洗凈，肝切片，腎（腰子）切斜紋花，腸切段拖水。西洋菜（豆瓣菜）洗凈切段。2.起油鍋炒過肉片，放下姜，清水1大碗，待水開時，放入西洋菜，再開，以鹽、 詳細介紹
'1.絲瓜絡、白僵蠶、白茯苓、白菊花、珍珠母、玫瑰花、紅棗同放鍋內；2.加水適量煎湯。 詳細介紹
'1.雞脯肉用刀背砸成細泥去筋；2.雞蛋打開把黃和清分別放在兩上碗內；3.雞湯用高湯150毫升調散，雞蛋清用筷子攪開兩樣放在一起調勻；4.然后加入味精、精鹽、料酒 詳細介紹
'1.母雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨節，從右膀下開個4.5 厘米長的月牙口，手指向里推斷三根肋骨，食指在五臟周圍攪一圈后取出；2.再 詳細介紹
'在雞蛋清、蛋黃中加入糖、牛奶，攪勻后抖入面粉、油，鹽及發酵粉，輕攪成面漿；蛋白用筷子攪打至起泡后對入面漿。花瓣加糖漬半小時，和入面漿。湯勺舀面漿于五成 詳細介紹
'1.先將雞腿洗凈后去骨，攤開，切十字交叉淺紋，使肉質松散，再切成3厘米*1.5厘米塊狀；筍干在開水中泡軟取出，每條自中間撕開，切成4厘米長段。2.炒鍋中倒入20克 詳細介紹
'1.將益母草摘洗干凈，入沸水鍋內焯過，再用冷水漂洗干凈，細切；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；3.取炒鍋上火，放入香油燒熱，下蔥（切末）煸 詳細介紹
'1.將整只雞刮洗干凈去腸雜；2.雪耳洗凈摘凈；3.蜜棗去核洗凈；4.將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內，加6-8碗水，煲3-4小時后即可飲用。 詳細介紹
