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'1.豆腐入籠蒸過,去掉硬皮,用刀抹成細(xì)泥;2.蔥、姜切細(xì)末;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用;4.雞脯肉剁成泥,與豆腐泥混合在一起放入碗內(nèi),加入雞蛋清、蔥、 詳細(xì)介紹
'1.竹絲雞(烏骨雞)洗凈,斬件,滾水煮5分鐘,取出過冷水;2.當(dāng)歸、黃芪、紅棗(去核)、生姜洗凈;3.把各料放鍋內(nèi),加適量水,猛火煲至滾;4.用慢火煲3小時,調(diào)味 詳細(xì)介紹