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'1.紅棗洗凈，粟米連衣帶須洗凈。2.排骨洗凈，放入滾煮五分鐘，取起洗凈。3.水11杯或適量，放入煲內煲滾，放入粟米、紅棗、排骨煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味，粟 詳細介紹
'1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，蜜棗洗凈；2.排骨放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈；3.青蘿卜去皮洗凈，切件，胡蘿卜去皮洗凈；4.往煲內加適量水，陳皮也放入煲內煲 詳細介紹
'1.瀝干鵪鶉蛋的湯汁。2.胡蘿卜輪切成3厘米的圓片，再切成4等份，生香菇去蒂頭，切成4等份，青椒切成1厘米的正方形。3.將醬油、味精、砂糖、酒拌勻，煮至剩下半量 詳細介紹
'1.用水稍微沖洗一下糖鹽漬鱈魚，將水分充分瀝干，切成一口大小。2.面粉和咖喱粉混合后，涂滿鱈魚表面。3.炸油加熱至180度左右，抖落鱈魚上多余的面粉和咖喱粉之 詳細介紹
'1.將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長3厘米正方形，瀝干水。2.下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。3.再起鑊，下油2湯匙，炒草 詳細介紹
'1.將鵝掌洗凈，剁去爪尖，再一剁兩半，然后用開水焯一下，放入砂鍋內加水1500克，燒開后，撇去浮沫移至微火，將鵝掌煮至8成熟即可。2.冬筍去殼，切成3.3厘米長的 詳細介紹
'1.將洗過幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。2.中途把盛在袋里的經過快洗過的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的，用刀切開)，胡蘿卜和黃瓜切 詳細介紹
'1.芋頭去皮洗凈后切丁；2.芹菜洗凈，切丁，備用；3.米淘凈后用十杯水先浸泡20分鐘；4.蝦米泡水至軟；5.將米煮開，再改用小火熬藥成粥；6.鍋中入油30克，將蝦米爆 詳細介紹
'1.將碎納豆用熱水燙過，以去黏性。2.料理盆內放入面粉，蛋汁和水半大匙，攪拌后，以醬油調味。3.色拉油倒入平底鍋內，將攪拌后的面粉分成2等份，分別倒入鍋內， 詳細介紹
'1.將小米淘洗干凈，用冷水浸泡，瀝水備用。2.鍋內加入約800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米漲開，加入牛奶繼續煮至米粒松軟爛熟。3.雞蛋磕入碗中，用筷子 詳細介紹
'1.將使君子去殼取出使君子肉備用。2.將使君子肉和瘦豬肉一起搗碎和勻，加入少許鹽。3.將使君子肉餅放入鍋中蒸熟或煮飯時放在飯面上蒸熟即成。 詳細介紹
'1.番茄洗凈，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗凈切角形。2.皮蛋去殼，洗凈切小件。3.淡菜清水浸半小時，洗凈。4.下油二湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆透，加入浸過淡菜 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈，切開邊去核，切厚片；2.加入半茶匙茶，腌半小時；3.放入滾水中煮三分鐘，減去苦味，撈起洗一洗，抹干水；4.瘦肉洗凈，抹干水，切薄片；5.加腌料腌十 詳細介紹
'1.冬菇用清水浸軟，揸干水去腳，切粒。2.青豆放入滾水中煲五分鐘，撈起，用清水浸冷，瀝去水。3.番茄放入滾水中煮五分鐘，取起皮去核，切粒。4.燒熱鑊，下油少許 詳細介紹
'1.馬鈴薯切成3厘米粗的火柴棒狀，浸入水中去除澀味，置于濾網上瀝干水分。2.青椒去種籽，切成細絲。3.平底鍋內倒入沙拉油燒熱后，放入馬鈴薯和青椒一起炒，加入 詳細介紹
