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'1.將鮮活大河蝦剪去頭、刺、須、腳，洗凈瀝干；2.將凈蝦放入八成熱的花生油鍋內爆至蝦殼轉紅色，即倒入漏勺瀝去油；3.在原鍋內另加入花生油，下蔥、姜、醬油、糖 詳細介紹
'1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；2.打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度；3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；4.筍片、小白菜放入油鍋中 詳細介紹
'1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；2.打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度。3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；4.竹筍洗凈切片；5.筍片、 詳細介紹
'1.將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻；2.炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出；3.待油溫熱時，下入姜片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油；4.蔥切段，大蒜 詳細介紹
'1.將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻；2.雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調勻成糊；3.炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即 詳細介紹
'1.將西蘭花洗凈，掰成小朵，下入開水鍋內焯熟，撈出控水；2.胡蘿卜洗凈，切成片；3.魷魚洗凈，切薄片，加淀粉拌勻，下入開水鍋內焯一下，撈出備用；4.姜去皮切薄 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；2.香椿擇洗干凈，切成碎末，放入蛋液內攪勻；3.炒鍋注油燒熱，倒入香椿蛋液翻炒至熟，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪打均勻；2.絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；2.豆腐切成小丁，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；3.炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味，湯汁濃稠 詳細介紹
'1.韭黃擇洗干凈，切成段；2.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精、香油攪拌均勻；3.炒鍋注油燒熱，放入韭黃段，少許精鹽炒至半熟，出鍋控水，放入蛋液內攪拌均勻；4 詳細介紹
'1.將荔枝去皮、核；2.絲瓜去皮洗凈，切片；3.炒鍋添水燒開，放入荔枝肉焯一下，撈出控水；4.炒鍋注油燒熱，放入荔枝肉翻炒，再放入絲瓜片、精鹽炒熟，撒入味精即 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中，充分打勻；2.湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內；3.開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。 詳細介紹
'1.粳米洗凈，用少許鹽腌拌；2.鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；3.燒開后，改小火燜煮；4.田雞洗凈，斬成小件，放入碗內；5.蔥、香菜分別洗凈切 詳細介紹
'1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，隨即倒去水，用竹簽剔去核桃衣。糖桂花加進清水25克，捏出桂花汁。2.鍋里放熟花生油，燒至三成熱時，放入核桃肉，用溫火炸至 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；菜花擇去老根和老葉，洗凈后掰成小朵，投入加有醋的沸水鍋中焯透，撈出放入盆中，撒入精鹽和白糖拌勻腌15分鐘，加入姜末 詳細介紹
