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'1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，養(yǎng)炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬 詳細介紹
'1.桃仁用開水泡脹，撕去皮洗一遍。2.將花生油燒六成熱時下入桃仁炸酥（炸時火力不能太大，以免炸糊），撈出后放在能吸水的紙上吸去油。3.鍋內放入糖和50克水，在 詳細介紹
'1.白脫淡煉乳、白糖混合打發(fā)后，加蛋攪拌均勻。2.面粉篩入原料內，再核桃粒攪拌均勻。3.將生料放在盤中壓平，置入冰箱，等冰硬后取出切片，放進微波爐烤箱以中火 詳細介紹
'1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時 詳細介紹
'1.將核桃仁洗凈搗碎，大米淘凈。2.將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開后，再以中火煮至米粒開花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。 詳細介紹
'1.將挑好的花生米放入鍋中炒熱，搓去外衣。2.將白砂糖和水放入鐵鍋中，置爐火上加溫，等糖溶化后加入飴糖，繼續(xù)加熱。待糖漿溫度達到125度時，將鍋端離爐火，投 詳細介紹
'將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹 詳細介紹
'紅豆洗凈泡漲后，先加水煮至半熟，再加洗凈的小米、紅棗（去核），煮至爛熟成粥，以紅糖調味，即可。 詳細介紹
'1.將豌豆苗擇洗干凈，用開水燙一下；2.火腿腸和荸薺切丁；3.將雞蛋打入碗內，加入荸薺丁、鹽、料酒、淀粉、雞湯一小碗，調勻；4.鍋內放油燒至八成熱后，倒入蛋液 詳細介紹
'1.將花生米油炸熟；2.將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊 詳細介紹
'1.把魚肉切成片。2.魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻。3.炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后 詳細介紹
'1.兔肉洗凈去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米見方的丁，用少許醬油拌勻，加濕淀粉漿好；2.紅辣椒去蒂去籽，洗凈后切成2厘米大的斜方塊；3.大蒜切成2厘米長的斜 詳細介紹
'1.面粉加入適量溫水，和勻備用；2.把大蝦去頭、去皮洗凈；3.韭菜洗凈切碎；4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；5.把蝦切成大點塊；6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調 詳細介紹
'1.雞脯肉剔去白筋，片成4 厘米見方的薄片；2.核桃去殼仁用溫水泡發(fā)，剝去外皮；3.將核桃仁用油炸成淺黃色，倒入漏勺瀝油后，晾涼；4.冬筍去殼，切掉老根，洗凈， 詳細介紹
'1.取一個大海碗，用清水蘸一下，將雞蛋輕輕磕入碗內不要攪動；2.鍋內添水2500毫升燒開，將水旋轉攪動，把雞蛋順碗沿溜入開水鍋內；3.待雞蛋清凝固后，用手勺輕輕 詳細介紹
