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益智補腦食譜/益智補腦食譜菜譜大全/益智補腦食譜做法大全/益智補腦食譜菜譜/益智補腦食譜的做法 (共1280道菜)

什錦奶蛋

什錦奶蛋

'1.提前把雞肉洗凈煮熟備用；熟瘦火腿、去殼洗凈的冬筍、泡發的蝦米、蘑菇和雞肉均切成黃豆大的粒；蔥切成花。2.雞蛋去黃用清，加入牛奶、冬筍、蝦米、蘑菇、雞肉   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
雪冬山雞

雪冬山雞

'1.將山雞（野雞）宰殺治，連毛剝皮，以脊背開刀，除去內臟洗凈，切成3 厘米見方的塊；2.雪里蕻洗凈切碎；3.冬筍去殼、老根，洗凈，削切成薄滾刀塊；4.蔥去根須，   詳細介紹

類別：
營養8 難易3 時間5
鮪魚炒蛋

鮪魚炒蛋

'1.自罐頭取出鮪魚瀝干，青椒切丁，番茄切丁。2.雞蛋打散，放入精鹽、胡椒粉及鮪魚、青椒、番茄，攪拌均勻。3.罩上微波薄膜或蓋子，高火2分鐘。4.同下往上攪拌均   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間7 麻辣2
美味素蛋粥

美味素蛋粥

'1.雞蛋煮熟，切兩半，取出蛋黃切小丁；2.用砂鍋將米熬至開花，放入雞蛋黃丁，加入少許色拉油攪拌均勻；3.蓋上蓋子開大火加熱1-2分鐘，調入少許鹽即可。   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
白汁雞蛋

白汁雞蛋

'1.將雞蛋煮熟，晾涼，去皮，用刀將蛋尖切去，然后再順次切成四塊，切好后擺在盤中；2.火腿切碎成米粒狀；3.將切好的雞蛋上屜稍蒸一下取出；4.將植物油放鍋內燒熱   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
肉末臥雞蛋

肉末臥雞蛋

'1.把蔥頭切末，大蒜切末，用油炒黃，放肉末炒熟后放香味，番茄醬炒至油呈紅色時，放牛肉清湯，微沸后放胡椒粉、白糖、精鹽調劑口味，成肉末少司；2.將雞蛋磕開，   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
五香蠶豆

五香蠶豆

'1.水發蠶豆洗凈；2.鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3.小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。   詳細介紹

類別：
營養7 難易8 時間6 減肥7 養顏6
滑拌雞子線

滑拌雞子線

'1.將雞蛋打入碗內，加精鹽打散，并稍加一點濕淀粉攪拌均勻，裝入塑料食品袋中；2.在食品袋一角剪一小孔，然后用手擠袋中蛋液，旋轉身入沸滾的水鍋中，并將鍋凝固   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
蘆筍熏肉派

蘆筍熏肉派

'1.蘆筍洗凈后，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；2.熏肉煎熟后切成小丁狀備用；3.將全蛋、蛋黃打散；4.然后加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻；5.加   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間5
銀湖煎雞脯

銀湖煎雞脯

'1.將雞肉片開切為四方形件，盛在碗里，用精鹽1克拌勻，加入雞蛋、干淀粉50克再拌勻；剩余淀粉加水適量調勻成濕淀粉約5克。2.用油50克起鍋，將雞件排在鍋中煎至兩   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6 養顏3
酸蘿卜燒青口

酸蘿卜燒青口

'1.青口入沸水中氽一下，撈出洗凈；2.酸蘿卜改小片；3.鍋置火上，加少許油，下酸蘿卜、泡姜、泡紅椒炒出香味；4.放入青口，加入少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精，小   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
銀魚蒸蛋

銀魚蒸蛋

'1.將銀魚清洗干凈，入味待用；2.雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水（100克）、清湯、鹽、雞油，上籠蒸至六成熟；3.放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
杞子燒黃魚

杞子燒黃魚

'1.先將枸杞子、香菇、冬筍、蒜薹等洗凈；2.香菇、冬筍切成片，蒜薹切成小段；3.黃魚宰殺，去鱗、鰓、腸雜后洗凈；4.雞蛋打破入碗，加入粉芡后攪成糊，抹勻魚身兩   詳細介紹

類別：
營養8 難易5 時間4
醬兔肉

醬兔肉

'1.將兔肉洗凈，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間5 養顏2
獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯

獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯

'1.獨腳金用水洗凈，晾干。2.榧子去殼，取仁，去掉異味，霉爛者，用水洗凈。3.蜜棗、陳皮和瘦豬肉用水洗凈。4.將鵪鶉刮洗，去毛，去內臟，斬去腳爪。5.加水于瓦煲   詳細介紹

類別：
營養8 難易5 時間2
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