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'1.將山藥去皮，切成薄片；2.粳米淘洗干凈；3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥；4.加白糖調味即成。 詳細介紹
'1.洗凈百合。2.西芹洗凈，切段后再順切成條。3.坐鍋點火倒油，待油熱后放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水淀粉勾芡即成。 詳細介紹
'1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。2.炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯， 詳細介紹
'1.將蝦仁用鹽腌漬一會兒；先將雞蛋磕入碗里盛著，加入精鹽、味精打勻。2.燒鍋放油，將蝦仁放入拉油至熟，傾在笊籬里；利用鍋中余油，把打勻的雞蛋倒在鍋中，放入 詳細介紹
'1.香菇去根部，并在表面刻花；2.胡蘿卜去皮洗凈，切片；小蔥切段；3.把準備好的所有調味料（鹽、高湯4杯）倒入鍋中煮，開鍋后放入鮭魚再次煮開；4.再放入所有的 詳細介紹
'1.大米淘洗干凈加水煮成粥；2.皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；3.姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速 詳細介紹
'1.將蠶豆放清水盆中浸泡四小時以上(最好浸泡一夜)，見豆漲發，取出控水；2.鍋架火上，加入清水1000克左右(以沒過豆面為準)，下入蠶豆，旺火燒開，不斷攪動，沸煮 詳細介紹
'先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。 詳細介紹
'1.將雞蛋磕在碗內攪勻；2.黃瓜洗凈，切成菱形片；3.炒勺上火加熱，倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內；4.炒勺內加油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入黃瓜片，放入料酒、浸泡花椒 詳細介紹
'1.將水發銀耳和水發黑木耳洗凈雜質，經開水燙一下后，即刻投入冷開水中，冷后撈出，控干水分裝盤。2.另將鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷開水調勻，澆灌在銀耳 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈；2.粳米與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙鍋中；3.加水用小火燉煮，熟透成粥即可。 詳細介紹
'蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮，洗凈投入沸水鍋內煮熟，取出放入盆內晾涼，加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.嫩韭菜整理干凈，放入沸水鍋中燙熟撈出，擠干水，切成4厘米長的段，放入精鹽拌勻，再擠去精鹽水，放入盆內；2.雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽攪勻；3.雞蛋倒入燒 詳細介紹
'1.綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；2.雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；3.綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、 詳細介紹
'1.嫩蠶豆剝去外皮，分成兩瓣，洗凈；香菇、冬筍發制好后，切成2厘米見方、厚2毫米的片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。2.鍋放 詳細介紹
