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'1.先將何首烏擇去雜物，清水刷洗凈，直接放入沙鍋中，加入清水適量，置于火上燒沸，改為小火煨熬，取濃汁，備用；蔥姜蒜分別洗凈均切片；筍去殼洗凈切片。2.把豬 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈，瀝干水分，灑上硝水10毫升，擦上鹽，腌約半小時，取出洗凈備用；2.鍋內放水1000毫升，加醬油，放入兔肉，用旺火燒開，撇去浮沫；3.將八角、丁香、 詳細介紹
'1.先剝去鮮蠶豆青皮，放開水中氽一下，撈出控水；2.炒鍋內放豬油加熱至七成熱，投入蔥姜末熗鍋；3.炒出香味后烹入料酒，加入雞湯、味精、精鹽、白糖，放入蠶豆粒 詳細介紹
'1.蛇肉洗凈，切成小段；2.蛇肉段放入鍋內，加入清水適量，蔥段、姜片、甜酒、精鹽，煮至蛇肉爛熟，加入味精調好口味即成。 詳細介紹
'1.核桃仁用開水泡后去皮，剁成細末。2.荸薺（去皮）、蜜棗剁成小顆粒，加白糖、蛋黃、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，調成漿；雞蛋清攪成蛋泡。3.炒鍋放在火上， 詳細介紹
'1.將椿芽清洗干凈，切成細粒，白水兔斬成約0.2厘米見方的塊丁，然后放入鹽、料酒、碼味8分鐘，干細淀粉放入碗中，加雞蛋液調勻，制成全蛋豆粉，然后將兔丁放入粘 詳細介紹
'1.花生肉用清水浸一小時，隔去水。2.龍眼肉（桂圓肉），紅棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈，滴干水。3.水12杯或適量放入煲內，花生肉也放入煲內煲滾， 詳細介紹
'1.山楂去核，洗凈；2.核桃仁去衣，切成丁；3.蓮子去皮，去心；4.大棗用刀背拍一下，去核洗凈；5.然后把山楂、核桃仁、蓮子、大棗同放蒸碗內蒸熟；6.鍋內加入開水 詳細介紹
'1.將青魚中段剖開，刮鱗去皮，去內臟，骨刺，批成薄片；2.將青魚再切成細絲；3.香菇泡發回軟，去蒂洗凈，切成細絲；4.雞蛋打入碗內，用筷子攪散；5.坐鍋點火，入 詳細介紹
'1.雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬大塊。2.核桃用熱水浸，去除油味，紅棗洗干凈去核。3.椰子取汁，椰內切塊。4.把雞，姜片，核桃，椰汁與椰肉同時放10 詳細介紹
'1.將蠶豆剁碎；2.雞蛋磕入碗，加鹽、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蠶豆攪勻；3.將蠶豆糊倒入炙好的鍋中，用炒瓢攪動至濃稠；4.將粘在鍋邊的蠶豆糊向中間折 詳細介紹
'1.將鮮碗豆，洗凈，瀝去水分。2.雞脯剔去胸骨，將肉切成細絲，以鹽5克、味精2克、雞蛋、生粉20克、清水適量抓拌一下。3.大火燒熱炒，倒油500克，加至三四分熱， 詳細介紹
'1.將變蛋剝殼，切成船形塊，放入盤內，撒上面粉（25克）拌勻。水淀粉130克（淀粉90克加水）調制成糊；韭黃改刀待用。2.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，將變 詳細介紹
'1.將凈野雞脯肉洗凈，切成片，放入冷水中漂去血水，撈出瀝干，放入碗內，加入干淀粉、鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉調拌均勻，再加入香油拌勻。2.粳米淘洗干凈， 詳細介紹
'1.將豬小腸衣用水洗凈，用線繩扎住一頭；2.雞蛋磕入碗里，加鹽適量、味精少許、濕淀粉10 克，用筷子攪打至起泡沫時灌入腸衣里，再用線繩將另一頭扎牢；3.將灌好 詳細介紹
