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'1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；3.將鮮蠔（牡蠣）洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料 詳細介紹
'1.鍋內加水燒熱，下入洗好的杏仁；2.燒開后再下入玉米用小火燒透；3.加入白糖燒化；4.用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。 詳細介紹
'1.清除凍菌蔸上的泥沙，撕去面上一層皮并洗凈，放入沙缽內上籠蒸熟，取出后斜片成2厘米寬的條。2.小白菜摘去邊梗和葉，將小苞洗凈待用。3.食用時，將豬油燒到六 詳細介紹
'1.將小雞洗凈；2.蘆筍去皮，留嫩心；3.蔥切段、姜切片；4.皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡凈；5.鍋中加水、蔥段、姜片，將小雞熬至八成熟，中途撇去浮沫；6.放入 詳細介紹
'1.冬瓜去皮、瓤，切成粒，用熱水焯熟；2.鮮蘑菇洗凈，切成粒；3.炒鍋放在火上，倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦仁炸熟撈出，瀝干油；4.鍋放在火上，放入雞湯、冬 詳細介紹
'坐鍋點火倒入啤酒，等啤酒熱后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小時，加入鹽、雞精、白糖調味即可。 詳細介紹
'1.將猴頭蘑、山野菜、紅椒、河蝦（熟）、豬五花肉（熟）均切丁；2.將蔥、姜、蒜分別切末待用；3.勺內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗香；4.烹入料酒，加肉湯，下入玉 詳細介紹
'1.紅棗做成棗泥。2.核桃剝去內衣后，用杵槌在臼中搗成泥狀。3.燒一小鍋開水，將棗泥，核桃泥攪入水中。江米粉用溫水調成稀糊，鍋再開蓋，將江米粉糊緩緩倒進鍋里 詳細介紹
'1.將魚頭洗凈，入沸水氽過，然后在魚頭的切面抹上辣豆瓣醬，再用醬油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水鍋中氽一下；3.冬筍去皮洗凈切成片；4.香菇去蒂洗凈待用； 詳細介紹
'1.將兔肉切成1.5厘米厚的肉丁；2.兔肉丁與醬油、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌勻；3.再將醬油、醋、白糖、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、水淀粉等調成芡汁；4.蔥 詳細介紹
'1.黑豆、粳米分別淘洗干凈；2.黑豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時，撈起瀝干水分；3.黑芝麻淘洗干凈備用；4.沙鍋中加入約2000毫升冷水；5.將黑豆、粳米、黑芝 詳細介紹
'1.金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。2.鍋內加植物油燒熱，放 詳細介紹
'1.將花生仁炒至微黃色酥脆后，離火，冷卻，去掉花生仁皮膜，備用。2.將炒花生仁與白糖（最好用綿白糖）混合，磨成粉料。3.將拌和好的粉料壓在糕餅模具中，壓實、 詳細介紹
'1.將花生仁在鍋內炒至微黃色酥脆，離火放冷，去掉花生仁皮膜。2.將炒花生仁與糖混合，磨成粉料，拌和均勻。3.將拌和好的粉料壓在糕餅模具中，要壓實壓平，然后取 詳細介紹
'1.黃豆用溫水充分浸泡2小時左右，直到黃豆的外皮脫落；2.姜切片，蔥切花；3.蹄膀（肘子）跺成小塊，用開水焯一下，去掉血水；4.湯鍋中再倒入適量清水煮開；5.鍋 詳細介紹
