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益智補(bǔ)腦食譜/益智補(bǔ)腦食譜菜譜大全/益智補(bǔ)腦食譜做法大全/益智補(bǔ)腦食譜菜譜/益智補(bǔ)腦食譜的做法 (共1280道菜)

: 枸杞子燉牛肉（二）

'1.將牛肉切成小方塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上面粉拌和，放入已將奶油熬熱的鍋里，炒成茶色。2.先加入切成片的一小部分洋蔥，隨即倒入番茄汁，并放適量熱水，加入詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間1

: 紅燒黃花菜

'1.把黃花菜擇洗干凈去根，每10根為一把放案板上，用木梳距根部2厘米處往尖端一一梳開(kāi)；2.水發(fā)香菇、冬筍去殼洗凈切片；3.油菜心一剖兩開(kāi)，留用7厘米左右長(zhǎng)的段；詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 減肥4 養(yǎng)顏4

: 三文魚(yú)蒸蛋羹

'1.挪威三文魚(yú)洗凈，切粒；2.芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；3.雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚(yú)粒；4.蛋羹置蒸詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間5

: 干貝玉米羹

'1.干貝先用冷水洗凈，然后用溫水泡軟；2.干貝上籠蒸2小時(shí)，用手捏碎，成自然絲狀；3.玉米粒淘洗干凈，用冷水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。4.雞蛋打入碗中，用筷子攪詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5

: 彩色魚(yú)夾

'1.生菜擇洗干凈，消毒，備用；2.蔥洗凈，切段；3.將蝦仁放清水中，用三只竹筷進(jìn)行攪打，除去黑筋，用清水過(guò)凈，瀝干水分；4.雞蛋去黃留清，備用；5.將蝦仁、肥膘詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間4

: 玉兔金絲

'1.先將鵪鶉蛋煮熟去皮，用小刀切一下片切成V字形放在鵪鶉蛋的前邊成兔耳，再點(diǎn)綴成眼睛和嘴；菠菜擇洗干凈切碎煸炒成菠菜松。2.雞脯肉切細(xì)絲，加蛋清、淀粉上漿詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

: 雙蛋彩拼

'1.將松花蛋、咸鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗凈，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開(kāi)成花朵形狀。2.取大平盤(pán)一個(gè)，將西紅柿花放在中間，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間6

: 醬鴿

'將鴿宰殺后，用熱水洗去腥味，在鴿肉內(nèi)加入蔥、姜、冰糖、醬油、料酒入鍋燜煮40分鐘，并隨時(shí)翻動(dòng)鴿身。鴿肉熟酥后撈起切塊裝盤(pán)，淋上麻油，盤(pán)邊西紅柿片裝飾。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏7

: 鴨蛋黃炒蠶豆

'1.咸鴨蛋洗凈，煮熟，取蛋黃備用；2.炒鍋放旺火上，下熟豬油，六成熱時(shí)放入鴨蛋黃炸一下，放入鮮蠶豆仁略炒；3.再添入奶湯15毫升，下精鹽、味精、姜汁、黃酒，待詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 雪山翡翠

'1.皮蛋（松花蛋）去殼洗凈后，用刀背壓成泥，加雞蛋1個(gè)、醋、干淀粉拌勻；2.炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時(shí)，將皮蛋泥用手?jǐn)D成鴿子蛋大小的丸子，下油鍋炸詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6

: 鮮豌豆餡煎雞蛋

'1.將鮮豌豆用黃油炒透，放入奶油調(diào)勻，微沸后放精鹽調(diào)劑口味，制成餡。2.將雞蛋磕在碗內(nèi)，打散，放入牛奶、精鹽調(diào)勻，成雞蛋糊備用。3.煎盤(pán)內(nèi)放入植物油，燒熱后詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 清湯肝糕

'1.將豬肝用刀砸成泥漿狀，用放有蔥片，姜片的300克涼湯，把豬肝漿攪散泡上。2.用蘿將豬肝過(guò)濾去渣，加入雞蛋清，細(xì)鹽，燒酒，胡椒面，味精攪拌，然后倒入湯碗內(nèi) 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5

: 酸甜蠶豆

'1.鮮姜洗凈，刮去皮，切成碎末；小蔥去根，洗凈，切成蔥花；大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧簦谐伤槟?.姜末、蒜末、醋、紅糖、醬油和鹽放一碗內(nèi)，加半碗溫開(kāi)水調(diào)勻。3.蠶詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 麻辣4

: 煎燜雞蛋

'1.提前把肥豬肉洗凈煮熟切成肉丁狀；雞蛋打入碗內(nèi)，加入粉芡、鮮湯150毫升攪成蛋糊；水發(fā)香菇洗凈去蒂切成碎丁，水發(fā)玉蘭片洗凈切成碎丁，海米切碎；將肉丁、香詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 蘿卜干炒雞蛋

'1.雞蛋打碎，加鹽打勻；2.蘿卜干洗凈泡軟；3.瘦肉洗凈切絲；4.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈切小塊；5.蔥姜蒜均切碎末；6.炒鍋放植物油，先把雞蛋炒好，盛出待用；7.鍋中詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 麻辣6

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