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'1.將豬肉、黃瓜分別洗凈，切成絲；2.鱔魚宰殺洗凈，將魚肉切絲燙熟；3.雞蛋磕入碗內拌勻，攤成雞蛋皮，切成絲；4.蔥姜切絲；5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；6.坐鍋 詳細介紹
'1.金針菇開罐后，取出，瀝干備用；2.柚子皮去內膜，皮切成絲備用；3.將菠菜洗凈，切成3厘米長的小段備用；4.將金針菇和菠菜混合在一起，加入調料和白芝麻拌勻后 詳細介紹
'1.將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；2.蔥、姜洗凈后分切成段和片；3.取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、姜片、白胡椒粉、料 詳細介紹
'1.蘆筍去皮留嫩心，切成寸段；2.皮蛋（松花蛋）切成月牙片，用水泡干凈；3.香菜切段；4.鍋中放入雞湯1000克，將蘆筍放入，加少許鹽熬10分鐘后加入皮蛋，煮開，撒 詳細介紹
'1.糯米粉加水和勻；棗用溫水浸泡至軟取出，用直筒刀具挖去核，棗心空隙中釀上糯米，插入瓜子仁。2.鍋中加植物油燒熱，將糯米棗放入炸透取出。3.鍋內加白糖、水1 詳細介紹
'1.烏雞宰殺后治凈，將頭從脊背處塞入腹內，雞翅翻向雞背盤好；2.姜切片，用川鹽、醬油、料酒抹于雞身；3.將雞裝入蒸碗，加姜、蔥、鹽、清湯，用牛皮紙封嚴碗口， 詳細介紹
'將小核桃肉洗凈，放入熱鍋中，用文火炒10分鐘。用法：每次食用10克，以黃酒20毫升送服，每日2次。 詳細介紹
'1.將蔥去皮清洗干凈切絲；姜去皮切絲；辣椒清洗后去籽切絲；紅蘿卜清洗后去皮切絲。2.將魚的魚頭及魚尾部取下，魚頭由鰓內切一刀，將魚頭攤平排盤。3.魚身由背部 詳細介紹
'1.將對蝦肉和豬肥膘肉洗凈，混合一起剁成細泥；2.放在碗內，加蛋清、淀粉和少許鹽，攪拌上勁，成為稠厚蝦茸；3.玉蘭片、油菜洗凈，均切成小排骨片；4.口蘑洗凈； 詳細介紹
'1.魚頭由下鄂劈開（頂部連著），用精鹽、料酒腌上；2.豆腐一切兩半，再橫切成5毫米厚的塊，用涼水泡上；3.冬筍剖成兩成半，順切成2毫米厚和的片；4.蔥剖開成段， 詳細介紹
'把洗凈的黃豆與干筍（玉蘭片）浸泡在清水里，待其漲發后，把筍切成小丁或條，再與黃豆同放鍋里，加清水(沒過黃豆)，煮至酥爛后，摻入鹽與糖，然后用小火燜煮，視 詳細介紹
'1.杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。2.核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。 詳細介紹
'1.將雞胸肉剔凈筋膜，切成5厘米長的絲，豌豆苗摘尖，洗凈。2.將雞絲用鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、芡粉拌勻，浸漬好。3.碧螺春茶葉放在杯中，先用少許 詳細介紹
'1.莼菜去掉老葉和莖，用開水氽熟，放入湯碗內；2.雞胸脯肉片成薄片，放入小碗內，用精鹽和水淀粉上漿調勻待用；3.坐鍋點火放入雞湯，湯開后將雞片氽入湯鍋內，待 詳細介紹
'1.將甜派皮搟成0.4厘米厚，一一壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘；2.以隔紙壓鎮石方式放入烤箱200/200℃烘烤約10分鐘備用；3.將水、糖（400克）、麥芽一起放 詳細介紹
