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'先將羊肉、草果、豌豆（去皮）同煮熬湯過濾，再用湯和雞頭粉（芡實磨碎）、豆粉做成餃子，再將羊肉切細，與餃子同煮，入蔥末、姜末、鹽即可。 詳細介紹
'1.將雞肉（老母雞肉）、豬瘦肉用沸水焯過，放在桶中，加火腿、小鮑魚、干貝，用微火燉兩小時，撇去浮油備用。2.活鮑魚去殼，刷去黑膜，用清水沖洗干凈，放盆中， 詳細介紹
'1.將黑魚洗凈，去鱗和腸雜；2.冬瓜切塊；3.黑魚、冬瓜一起入鍋煮，加蔥、姜、鹽、味精即可。 詳細介紹
'1.將鮑魚罐頭打開連汁倒入碗內，片成薄片用原汁泡上；2.茶葉用開水泡上，去掉頭道水不用；3.再沖入第二次開水稍泡一會，取100克左右茶水待用；4.茶葉用一小碗裝 詳細介紹
'1.將羊腎撕去外表脂膜，平切成兩片，再批去腰臊，然后在每片中間橫切成2塊，再改刀平批成薄片。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、粳米、豆豉， 先煮至粥成，再加入 詳細介紹
'1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2.蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸 詳細介紹
'1.將鮑魚用刷子刷凈，再用尖刀沿殼邊將肉挖出，除去內臟洗凈，空殼用沸水煮后，圍擺在盤子外圈，將鮑魚肉貼殼的一面剞上菊花刀，從中間一切兩半，入沸水鍋中焯透 詳細介紹
'1.將山雞宰殺治凈，取肉抹刀片成片，放入碗里；2.肉片內加雞蛋清、淀粉、精鹽、黃酒、味精拌均勻；3.冬筍削皮洗凈，切片；4.蔥、姜洗凈，均切末；5.腌雪里蕻洗凈 詳細介紹
